meteorobs 发表于 2010-8-3 18:39

学生用高精仪器计算菜价成本抗议食堂涨价（组图）

本帖最后由 meteorobs 于 2010-8-3 18:40 编辑

2010-07-23 10:05:03　来源:
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核心提示：近日，网站上一篇“长春应化所抗议食堂事件”的帖子引发热议。
长春应化所食堂的菜价上涨,学生把菜的成本构成制成PPT、用高精仪器计算菜价成本表示抗议,以铁的事实让后勤主管哑口无言。


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(学生计算出的冬瓜牛肉成本)



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(学生代表和后勤主管对簿讲台)

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(学生抗议食堂涨价)

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(学生将菜的原料进行分解)





新华网7月23日报道一盆豇豆炒肉丝的成本是多少？得罪化学家的下场又是什么？近日，在红网、天涯、猫扑等网站上有一个“长春应化所抗议食堂事件”的帖子。据发帖人介绍，长春应化所(中国科学院长春应用化学研究所)食堂的菜价上涨，学生把菜的成本构成制成PPT表示抗议，以铁的事实让后勤主管哑口无言。
在帖子的下方，网友分为几派进行辩论。有网友称，学生学以致用，值得称赞;有网友说，学生的做法太偏激，菜的成本计算根本就是错误的;也有网友感慨到，这只是学生抗议食堂菜价上涨的一种方式，关键是食堂应该在保证成本和利润的前提下提高饭菜质量。
长春应化所学生制作PPT抗议食堂涨价
网友“崔温馨”在帖子中称，长春应化所食堂菜价上涨，学生强烈抗议。同学们利用手中的化学仪器，以铁的事实让后勤主管哑口无言。在帖子中，“崔温馨”以图文并茂的形式，向网友展现了长春应化所学生制作的PPT。
记者在网友上传的图片中看到，在学生代表和后勤主管对质讲堂的时候，台下的学生座无虚席都来旁听。首先，学生在PPT上展示了“食堂豇豆炒肉丝与冬瓜牛肉成本”计算方法，先将剩饭的饭盒称出重量，再称出每个菜的净重量，接下来，再分解到菜里面各种原材料的重量，再扣除不能吃的部分，进行成本换算。
“崔温馨”在帖子中称，学生使用称重量的天平是国外进口的高精密电子分析天平。“结果很触目惊心，一份豇豆炒肉丝的成本是0.54元，售价却为2元。严谨的科学数据，让后勤主管看的是呆若木鸡。”
一盆冬瓜牛肉的成本是多少？
按照学生的计算方法，空饭盒重量为21.7克，豇豆炒肉丝半份是111克，冬瓜牛肉一份是270.9克。分解到菜里面各种原材料，例如豇豆炒肉丝中豇豆66.3克、汤32.3克、肉丝12.1克;冬瓜牛肉中胡萝卜28.2克、牛肉100克、冬瓜122.5克、汤20.2。
在计算好各个原材料的重量后，扣除不能吃的部分(化学术语应该叫“杂质”质量)。接着，再计算各个原材料的成本价格，豇豆为5块/千克、胡萝卜2.6元/千克、冬瓜1.2元/千克、猪肉20元/千克、牛肉20元/千克。
最后，以冬瓜牛肉为例，得出牛肉成本为2元，冬瓜0.147元、胡萝卜为0.073元，售价6元的冬瓜牛肉的总成本共计2.22元。学生称，如果减去不能吃的部分，实际吃到的成本是0.62元。而豇豆炒肉丝得出的成本是0.54元，售价为2元。
网友：能不能来我们学校演讲？
“这就叫做知识就是力量啊”、“学以致用，相信科学”、“我觉得不严谨，不能这么计算”，长春应化所学生制作PPT抗议食堂涨价的帖子引起了网友的热议。有网友调侃到“自己就是吃了没文化的亏”。
也有网友表示质疑，称学生的计算不严谨也不科学。网友“用马甲上场”质疑“算菜的成本，还应该把能源费用和人工成本算进去。”“他不加工人工资、水电、管理、财务、税费等成本，这个核算没有意义”，网友“长大的珠”也持同样的观点。
不过也有网友称，工人工资及杂费按月计算后均摊到每份菜里面的成本不会超过1元钱。更多的网友是对长春应化所的学生表示佩服，“能不能来我们学校演讲啊”、“我下次也要在我们学校去试验一下”。
网友“fox339”给大伙提了个建议，“建议下次再做类似实验的时候，拉上工商学院的学生，这样说服力就更强了！”



wlbx 发表于 2010-8-3 18:55

好像看过蛮久了。

徐1982 发表于 2010-8-3 19:59

MQ你OUT了::42::，这个是比较老的帖子了，这个学生并没有算食堂人员开资和租金还有相关人员的好处费yct26.gif

ferr56 发表于 2010-8-3 20:16

闲鱼 发表于 2010-8-3 20:23

哈哈::070821_13.jpg::

schun 发表于 2010-8-3 20:25

gohomeman1 发表于 2010-8-3 23:05

学校的菜，公认都很差。价格相比于食品本身来，公认明显偏高。
但是，帖子中这样的计算，明显不合理。

大地孤寂 发表于 2010-8-3 23:09

shiaki 发表于 2010-8-4 00:13

我在长春的时候,这个是个热门话题...

大众天文 发表于 2010-8-4 11:08

::22::不能穷教育

跑龙套的 发表于 2010-8-4 13:19

理科学生不懂经济不懂管理——这个计算的局限性太大，而且无助于解决问题。

正确的方法是类似商场美食城的办法，学校的食堂改为多个摊位，实现竞争。

蓝色快龙 发表于 2010-8-4 13:25

我无语了，知识就是力量……::070821_05.jpg::

物换星移 发表于 2010-8-4 13:32

哪里能这样算啊。。。。。

gohomeman1 发表于 2010-8-4 14:40

回复 11# 跑龙套的

这是再次说明了，隔行如隔山，到处有“民科”

leo811 发表于 2010-8-5 15:53

做人不能斤斤计较，但更不能什么都不计较。尤其现在各个把学生当猪宰

三百五十六 发表于 2010-8-6 22:50

看到UFO了 发表于 2010-8-7 13:47

药品的成本只占售价的5%
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