学同 发表于 2011-4-20 11:34

中餐与西餐

主食的死面饼不如面包好消化，营养利用率值得考虑。饺子还可以。
都有优缺点，相互学习借鉴。

yuansoul 发表于 2011-4-20 12:08

死面饼不好消化适应为你咀嚼细度不够造成，和饼本身没有直接关系。你说的营养利用率指的什么具体内容内？没有数据的发言是不严肃的、不认真的、缺乏推敲的、误导群众的。

蓝色快龙 发表于 2011-4-20 12:31

可是就物价而言，2块面包午餐你吃饱了吗？？？同样的钱够买半斤大饼（话说好怀念拆迁前那家做大饼的店，跟普通大饼就是不一样【我说的大饼可能与你们想的不一样，我们这里就叫大饼……】）外带一份小炒

yuansoul 发表于 2011-4-20 20:07

可是就物价而言，2块面包午餐你吃饱了吗？？？同样的钱够买半斤大饼（话说好怀念拆迁前那家做大饼的店，跟 ...
蓝色快龙 发表于 2011-4-20 12:31 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif


    你说的是哪种，平时解饿，关键是后可以当武器的大饼？

浪淘沙 发表于 2011-4-20 20:38

又有朋友贴讨论中餐与西餐了。

楼主拿面饼与面包对比，应当是北方人（也不是所有北方都吃面的。似乎西北以面食为主。）

如果“死面饼”不好消化，那么米饭好不好消化？
我倒是觉得面包的加工过程太复杂。

米饭只要把大米洗一下，放进电饭锅，加适量的水，一通电，自动会熟的。（一般20分钟足够，期间可以做其它事，比如炒菜。）

而要把面粉做成面包，可是很费时的。中间过程也无法做其它事吧？

那么从加工的效率看，是米饭占先了。

aojieage 发表于 2011-4-20 21:12

蓝色快龙 发表于 2011-4-20 21:20

你说的是哪种，平时解饿，关键是后可以当武器的大饼？
yuansoul 发表于 2011-4-20 20:07 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif


    解饿的，那种有油的那种大饼，不知道您见过没

学同 发表于 2011-4-20 22:26

咀嚼太多是容易提前损伤牙齿的，不过牙医就业忙了一些。提前声明我家不是开面包房的～，向制造饼铛的厂商说句“对不起”～，吸收太好了会得糖尿病～，俄罗斯人体质好不是吃面包的原因～。～
说几句笑话放松一下，网友们不要当真。
俗话说“软面饼，硬面汤”，葱花香油刚烙出锅的多层面饼的确好吃，可是存放再餐就不如面包省事了。当然可以做炒饼焖饼烩饼～，总之都还要用火用工料。尤其是上班族在偏远地区吃早点，可见新疆人吃馕饼都是发面的～。
还可以在国外中餐馆做一个调查，看看有多少中餐主食是硬面饼。外国人学习中餐主面食中硬面饼有多大比例。
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