黄鳝黄瓜蔬果用避孕药？ 方舟子：纯属无稽之谈（图）
2011-05-24 08:22:02 羊城晚报http://images2.china.com/news/zh_cn/social/1007/20110524/2011052408220237528900.jpg
一则黄瓜抹避孕药“装嫩”的报道，让“避孕药”三字，瞬间成为全国热词。
黄瓜抹避孕药更嫩 避孕药让草莓更鲜艳 喂了避孕药的黄鳝更肥 吃了抹药食物不能怀孕…
一则黄瓜抹避孕药“装嫩”的报道，让“避孕药”三字，瞬间成为全国热词。
不久前，有媒体称，涂抹过避孕药的黄瓜正在市面上售卖，大量食用将致不孕。这引发了人们对食品安全的新一轮恐慌，草莓、西红柿、鳝鱼……过去有关避孕药食物的种种传闻，也再度成为坊间热议话题。
避孕药是否真如传闻般神通？对此，早报记者对著名学者、科普学家方舟子，以及民间科普组织科学松鼠会进行了专访。
商贩苦恼>>>
卖根黄瓜 先得解释半天
20日11时，成都城中心的向荣桥农贸市场，菜贩裘大姐正手拿黄瓜，用有些急促的语速对顾客说：“看，顶上的花没有指头大，还是蔫的，该放心嘛？”这个上午，裘大姐已是第二次向客人解释了。约从一周前开始，时常有买菜的市民询问菜摊上的黄瓜是否涂过避孕药。
不久前，外地某媒体报道称西安小贩自曝，市面上正售卖大量被涂抹过避孕药的黄瓜，使得这些黄瓜头顶大花、身上带刺，看上去更加新鲜。报道更指有专家分析，长期食用这类黄瓜，将导致不孕不育。就这样，带花黄瓜抹避孕药的消息，很快传遍了全国。
裘大姐没看过“避孕药黄瓜”的报道，对此传言只是听说，她更搞不清楚是否真有这回事。“反正我的黄瓜没问题就对了。顾客要问，我就拿黄瓜给他们看：(顶上的)花很小嘛！”通过她的解释，黄瓜生意并未受影响。
专家释疑>>>
它们用的是激素别跟避孕药混为一谈
方舟子：人用激素对植物无效
在接受早报记者的电话采访时，著名学者、科普学家方舟子明确指出，给黄瓜涂抹避孕药一说纯属无稽之谈。他解释，避孕药是属于人的性激素，与植物激素完全是两回事，两者反应条件、针对对象各不相同。
方舟子认为，保持黄瓜开花，很可能是用到植物生长素之类的植物激素。那么食用带有植物激素的食品是否安全？他解释说，植物激素在使用剂量范围内对人体无害。“并且植物激素也并不是用量越多效果越好，所以不用担心会对植物过量使用，可以放心食用。”
方舟子介绍，根据同样道理，避孕药也不可能对草莓、西红柿等其他植物的生长产生作用。
科普作家瘦驼：催肥鳝鱼的是兽用激素
那避孕药是否可用在鳝鱼等动物身上？
民间科普组织科学松鼠会的会员、科普作家瘦驼否定了这一说法。他介绍，传言中“催肥鳝鱼的避孕药”，实际上是一种兽用激素。
瘦驼解释，许多种类的鱼，雄性比雌性更大，长得更快。用雄性激素给鳝鱼洗澡，可以让它们由雌变雄，达到催长目的。而这些鳝鱼只是在小时候短暂接触过雄性激素，成熟时体内药物残留很少。西班牙水产学家曾指出，人要每天吃几百斤这种变性鱼才会对身体产生某些影响。
瘦驼也算了笔经济账：“兽用激素与避孕药的差价，至少在10倍以上。谁肯用昂贵的避孕药养鳝鱼？”
流言纷纷>>>
传说中避孕药很“万能”
年年都在辟谣但总有人重新“挖掘”
催长植物？
黄瓜事件，让之前关于“避孕药食品”的诸多传言，重新被人们挖掘出来。
“避孕药草莓”的消息几年前曾在各大网站论坛出现，有的称涂抹避孕药使草莓颜色更鲜艳，有的则指避孕药可为草莓催长。
起人们联想的还有西红柿、甜瓜、葡萄……有传言称，这些食物依靠注射避孕药来催长。
催肥鱼类？
“避孕药鳝鱼”也被很多人提起。据传，在水产饲料中添加避孕药可以催肥黄鳝、缩短其生长周期。这一传闻在10余年间曾几度爆发。2000年，为澄清这一流言，成都九眼桥的鳝鱼批发老板们甚至决定集体出资50万元重奖举报者。
青石桥海鲜新市场，卖鳝鱼近10年的女老板感慨：“经常辟谣，但还是年年都在传！”她说，就在上午，一位老买主也突然问她，鳝鱼不是被避孕药养大的吧？（记者房欣 摄影 赵霞） "避孕"黄瓜引人担忧 北京摸底调研农产品激素
2011年05月17日 09:52:09 来源： 北京晨报
昨天，媒体曝出西安、珠海等地有农户往黄瓜上抹避孕药的消息。“北京市场上也能见到顶花带刺的大个黄瓜，会不会也抹了药？”不少市民发出这样的疑问。记者从农业部门了解到，目前本市已就农产品激素展开调研。
据外地媒体报道，珠海、西安等地出现的“避孕药”黄瓜，拿避孕药物涂抹在黄瓜花上保鲜。北京市农业局相关部门负责人告诉记者，近两年，本市逐步开展了针对农产品激素类药物使用的检测。“目前正在展开摸底调研。”
市农业局工作人员表示，无论是土地自种，还是租给外地人，凡在北京辖区内生产的蔬菜都要经过检测。
-市场回应
“快速检测”查不出激素
本地大部分蔬菜来自京外，而对于这些蔬菜的把关，记者昨天从京城部分农产品批发市场了解到，目前对瓜果、蔬菜等农产品激素的检测尚无能为力。
“我们采取的快速检测法查不出激素成分。”新发地农产品批发市场检测中心主任李常菊介绍，北京市场上的黄瓜主要来自河北和山东，市场采用的快速检测法只能对药残、重金属等进行检测，“对激素还无法检测”。
-专家释疑
顶花黄瓜不一定全抹药
针对部分市民关于“市场上卖的头顶鲜花的青瓜都是用避孕药涂抹的”一说，中国农业大学的一位科研人员表示，这是误解。“黄瓜结果后，顶花脱落也有早有晚，并非一下子全部脱落。”
医疗专家表示，长期摄入避孕药物可能导致人体内分泌紊乱，甚至不孕不育，还容易引起儿童性早熟。“但偶尔一两次误食，对人体不会产生什么危害。”(记者 孙韬) “避孕黄瓜”失监管 谁该断子绝孙？
2011年05月17日 11:02 来源： 光明网-光明观察
5月15日，记者在珠海市南屏镇看到，一些居民在未开发的荒地里开荒耕种，南屏桥下，濂泉山边，还有排洪沟里，只要有荒地，就有挥锄耕种的居民。钟先生是退休后从内地迁来的老人,他从菜地里摘了一条弯曲的青瓜，
把瓜端举给记者看，说：“最可怕的还是头顶鲜花的青瓜,我们自家吃的青瓜结果时花就谢了，而市场上卖的头顶鲜花的青瓜都是用避孕药、雌激素涂抹的瓜，人吃了就会出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果。”（５月16日 中国新闻网
“避孕药”涂抹过的黄瓜，第一次听说，在引人狂吐之余，令人夺路欲逃；毒豆芽、“绝育”青瓜、毒肛豆……等国内农产品（000061）问题层出不穷，则早被一则则新闻所证实。安全可吃之物遍寻无着，百姓也许只能抓狂而无语，但却不能不忍屈含泪去吃。俗话说，“民以食为天”，“天”都塌了，又有谁来杜绝这样的一幕一再上演？
谴责菜农失德和菜贩无良是首当其冲的反应，但是，“罪”的泛滥源于“罚”的销声匿迹，道德谴责对救弊扶偏的作用是有限的。症结归根到底还在于监管“躲猫猫”，或知而不管，或干脆佯作不知；还在于约束相关部门的行政问责机制麻痹、诉诸严苛刑律的路径淤塞；再追问下去，恐怕就要归结到社会管理者的主导者以及制度设计、后续执行等问题。老实说，追问到这儿，虽切中肯綮，又似乎已距百姓餐桌太过遥远。而若不能清醒地意识到这一点，单纯“头疼医头脚疼医脚”，注定只能“按下葫芦浮起瓢”，于是乎，百姓只能随着“避孕黄瓜”的遍地“顶花带刺”而狂嚼脆响，直至断子绝孙。
在这种语境下，开荒自行种菜，似乎是“无路之路”，颇为值得鼓励。恭喜珠海南屏镇居民，尚有闲暇之地怡然自乐，至少可以苟全健康于乱世，御“毒食”于餐桌之外。但是，“桃花源”胜景恐怕难以持久，在隆隆前行的推土机声中，荒地是否犹在，政策是否允许，都存在着变数。新闻中陈先生的“阳台种菜”，用花盆盛土，种植红薯叶、西红柿、豆角等蔬果之策，也许足堪推广。毕竟，在钢筋水泥浇筑成的楼宇间，脚下有土的不多，有阳台的倒在在皆是。也许，这是避免误食“避孕黄瓜”，乃至避免断子绝孙的“柳暗花明又一村”？
多么无奈，多么滑稽，但好在还存留着希望。那些抛离自己的职责，有负于民生重托和国家俸禄的尸位素餐之徒，迟早要为这样的监管失控而承担罪责，不管是法律上的，还是良知上的，谁也难以逍遥于外。“避孕黄瓜”失监管，谁会断子绝孙？沿着“种植——管理——销售”的产业链条一点点回溯，我们会找到答案。 “避孕黄瓜”是谣言
2011年05月18日08:11南方都市报
http://i3.sinaimg.cn/dy/o/2011-05-18/1305677629_RU9tU2.jpg
多方释疑
这些黄瓜使用的应是植物激素，而不是避孕药，更不会影响人的正常生育。——— 科学松鼠会微薄
带花的黄瓜虽然不是抹的避孕药，但也不正常。如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是人工干预的结果。——— 南京市蔬菜科学研究所的研究员王强
现在东莞农检技术还不能检测出植物所含激素。——— 东莞市农业技术服务中心相关负责人
南都讯 记者 施诗 实习生 曾秀云 近日，有媒体报道了西安小贩自曝带花黄瓜抹避孕药的消息，引发全国关注，“避孕黄瓜”成为继“染色馒头”之后又一个关于食品安全的热门话题，网民纷纷担忧，带花黄瓜是否真的抹有避孕药？吃了会导致不孕不育吗？专家说，带花黄瓜是过量使用植物激素的结果，绝不是避孕药，削皮吃可有效去除激素、农药等。
走访：带花黄瓜更贵
昨天，南都记者走访东莞城区多间市场发现，均有近期媒体报道的顶上带花的黄瓜售卖，且价格是正常黄瓜的两倍或更多。这两种黄瓜大小差不多，都带有小刺，但是带花的黄瓜色泽更为鲜亮，头顶处的小黄花与瓜体连接处有一个瘤状突起。
在南城沙苑市场，菜贩摊位上整齐地摆放着两堆黄瓜，一堆黄瓜上插着纸片写着“1元/斤”，另一堆顶上带花的黄瓜上插着纸片写着“2.5元/斤”。嘉荣超市的差价幅度更大，带花的黄瓜3.7元/斤，不带花的1.4元/斤。两堆黄瓜都有顾客在挑拣，市民韩先生说：“这种带花的黄瓜水分多，我每天都要吃好几根。”
市中心区菜市场的商贩王女士说，这两种黄瓜都是东莞本地产的，带花的黄瓜虽然贵，但是买的人不少。她还不停地推荐说：“你看这种带花的，好新鲜，花都没掉，里面的籽要少一些，更嫩更好吃，所以价格上要贵一点。”
专家：建议削皮食用
这些带花的黄瓜。真的如某些媒体所说。是涂抹了避孕药的结果吗？前晚，科学松鼠会微薄辟谣，这些黄瓜使用的应是植物激素，而不是避孕药，更不会影响人的正常生育。
南京市蔬菜科学研究所的研究员王强前日在接受《扬子晚报》采访时表示，“植物激素和动物激素完全是两个领域的东西”。带花的黄瓜虽然不是抹的避孕药，但也不正常。通常情况下，黄瓜从开花到采摘需要一周多时间，正常生长的黄瓜从开花到结果一般为3-4天，花一般开到第4天就会自动脱落，尽管有些黄瓜成熟后还有花留着，不过都已经枯萎了，因此如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是人工干预的结果。据他了解，这种能让黄瓜长成后仍带花的药，是一种生长调节剂，也就是植物激素。通过植物激素的处理，黄瓜结果率会提高，从而增加产量，“这种方法在山东等主要蔬菜产区非常普及”。
昨日，东莞市农业技术服务中心相关负责人说，抽检农产品大多是检测农药残留，现在东莞农检技术还不能检测出植物所含激素，也无法确定含量标准，因为现在激素食用的范围很广。
过量使用激素对人体是否有害，专家称尚无定论，建议市民可对这类黄瓜削皮食用，可以有效去除激素和农药。 这个世界变得越来越奇怪 不吃饿死，吃了药死。 黄瓜上使用避孕药
成本是否过高？
如果浓度较小
影响是否可以忽略不计？
避孕药残留和农药残留相比哪个更可怕？ 可以使用过期的或者不合格的避孕药，，，，，，，，，，， LS看来很有经验呀~~~ 回复 9# meteorobs
这叫设身处地为他人着想，，，，，，，，，， 方舟子是个啥，我也就不百度了…… 毒肛豆?
嘿嘿，楼主打错字啦。1361192.gif 方舟子是个啥，我也就不百度了……
jiayuwqy 发表于 2011-5-24 11:47 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif
他说的有些内容还是很科学的，但肯定不都是。 一般对这些新闻视而不见::luguo::...
稍微有点高中生物知识都知道，动物激素跟植物激素是两码事......
但还总有人认为吃了催熟的水果会导致孩子性早熟之类的荒谬事::luguo:: 楼上正解::luguo::::luguo::::luguo:: 一般对这些新闻视而不见...
稍微有点高中生物知识都知道，动物激素跟植物激素是两码事......
但还 ...
陈彬 发表于 2011-5-24 12:23 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif
也不一定哦。
植物激素无处不在
“当前水果、茄果类蔬菜，生产过程中离不了激素，国外比国内用得更多。”8月20日，浙江台州市农资有限公司总经理陶维康举例道，番茄、茄子在开花结果期必须用2，4-D或防落素等植物激素，西瓜在开花时必喷膨大素(吡效隆)，否则无法保住果。“可以说，现代农业的进步与植物激素的使用密不可分。”
农户的讲述也印证了陶的观点。“沙糖桔挂果后，有2-3次生理落果期，落果期内都要喷两三次九二O(赤霉素)等植物生长调节剂。”德庆县高良镇果农谢海彬说。高州长坡镇明河香蕉合作社社长张明周也提及，60%-70%的香蕉种植户在从香蕉抽蕾到收获这段时间，会用3-4次调节剂。
农业生产中常混为一谈的“植物激素”与“植物生长调节剂”，在学术界有严格区别。前者是指植物体内合成的对植物生长发育有显著作用的几类微量有机化合物，已知的有脱落酸、生长素、细胞分裂素、乙烯、赤霉素、寡糖素和油菜固醇内酯七类；后者指人工合成的调节植物生长发育的生物或化学制剂。深圳深绿帅农业科技有限公司经理沈坚列介绍，由于大部分植物体内自身产生的激素易分解，难提炼，在生产上使用的激素95%是人工合成的。
世界上植物激素共有促进植物生长、抑制生长、延缓生长3大类100多个品种。在我国，《农药管理条例》将其作为农药进行统一管理，截至2007年11月登记的品种有40多个，724个产品，占当时农药登记总数的2.54%，登记作物极为广泛，从大豆、玉米、水稻、小麦、马铃薯等大宗粮食作物，到各种果树、蔬菜、花卉等经济作物，不仅用于农作物生产，还用于果蔬采后保鲜或催熟。
“把收购回来的未成熟香蕉挂在空调房，喷上稀释好的乙烯利溶液，几天就可变黄。”广州市江南果菜批发市场旁的香蕉一条街，收购商郭老板说，国内几乎都以这种方式催熟香蕉，然后批发给水果零售商。经调查发现，柑桔保鲜剂中除了用咪鲜胺、双胍盐等杀菌剂，一般都会加入2，4-D以抑制呼吸，而且2，4-D还普遍用于苹果、板栗以及蔬菜的保鲜。
种植产业链上的生产者、销售者都能驾轻就熟地使用各类激素，让消费者在冬季吃上了番茄、辣椒、西瓜等反季节新鲜果蔬，南方的柑桔、香蕉、芒果也因此得以闯入北方市场。
激素残毒或损害健康
近日，“奶粉疑致婴儿性早熟事件”使激素成为公众关注的焦点，激素果蔬究竟对人体有没有危害？
南方农村报记者咨询众多业内人士，并查询大量科研文献了解到，某些植物激素会影响动物生殖功能和生长发育。对人体的毒性主要表现在急性中毒，并有研究提出乙烯利对人类具有潜在的诱癌、致畸及其他多方面危险。然而，国内外均未见植物激素对儿童生长发育和性早熟的流行病学研究报道。
“植物激素不会对人类起到‘激素’作用，存在的潜在危害也远远低于动物激素。”华南农业大学食品学院教授、副院长孙远明表示。沈坚列、陶维康均认为，生产上使用激素量很少，本身对人体不会产生直接危害，要有也是合成过程中杂质的毒害作用。
美国科学家进行人群中毒测定发现，摄入乙烯利1.8mg/kg，会出现腹泻和腹部疼痛、胃部痉挛等症状；上世纪80年代，研究表明比久水解产物有致癌和致畸作用，各国对其使用有了严格限制；国内外有大量实验证明，赤霉素促进仔鼠生长发育，矮壮素对动物的繁殖能力有不良影响；河北农业大学食品科学技术学院教授赵文课题2006年发表文章“乙烯利体内致突变性研究”显示，乙烯利对小鼠的体细胞和生殖细胞有致突变性。
相对于上百个植物激素品种，国内外有效的文献并没有涉及所有种类，甚至有的结果相互冲突，比如青鲜素、2，4-D是否致癌说法不一。而且即使对动物有不良影响，因动物种属差异和实验剂量，也不能直接反映出对人类存在同样潜在作用。
不可忽视的是，作为农药，植物激素某些种类的残留对环境和人体有较大危害。2002年，我国著名植物生理学家潘瑞炽便发文“重视植物生长调节剂的残毒问题”，总结了可能致癌、致畸和致突变的激素研究进展和在植物体内、土壤中的残留情况，提出“残毒会损害人的健康。”
激素未列入常规药残检测
多年过去，我国鲜见有在食品中检测植物激素残留的数据。可查到的最近一项检测是，2003年10月辽宁省沈阳市疾病预防控制中心在沈阳采集了水果样品50份，乙烯利检出46份，45份乙烯利浓度在0.03-1.03mg/kg，l份葡萄样品残留量达2.23mg/kg。而在欧盟，仅2000-2002年，欧盟委员就17次快速预警通告婴儿食品、鲜果及蔬菜中的矮壮素残留问题。
“我国农产品质量检测体系建立仅十来年，国外已发展了几十年，随着农药残留标准完善，接下来会考虑激素检测。”广东省农科院农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)研究员邓义才介绍，目前我国已规定几种激素的最大残留限量，但也只是参考国际标准制定，并没有具体的检测方法。在无公害、绿色以及有机农作物认证过程中，也没有纳入激素检测的指标。
查询卫生部制定的《食品中农药最大残留限量》标准发现，该标准仅制定了2，4-D、矮壮素、多效唑和乙烯利在某些农产品中的13项最大残留限量指标。对比国内外制定的植物激素标准量，二者相差甚是悬殊，检测手段更是落后，我国农药残留例行检测仅限于检测蔬菜和水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。
根据文献，截至2004年9月，国际食品法典委员会发布了8种植物激素64项限量标准，欧盟发布激素限量标准700项，即使按当年的数据，欧盟植物激素总限量标准数量也是我国的53.8倍。况且近年来，国际对植物激素的残留检测越来越严，而我国没有丝毫改变。
“市场上销售的植物激素产品太多了，可以说防不胜防。”邓义才感叹道。孙远明建议，在完善植物激素检测标准、规范使用的同时，government要支持农业、卫生领域的专家，进行植物激素对人体危害性以及对其风险评估方面的基础研究。
生产上滥用激素的负面效应已在部分水果上显现，但并没有引起农户警惕。2003年，猕猴桃主产地陕西的多个产区果农因大量使用“大果灵”、“膨大素”等植物激素，使得果实品质下降、易腐烂，造成当年猕猴桃烂市。接下来几年，陕西西安、周至等地方government下令禁止使用膨大剂。尽管如此，“去年因使用膨大剂造成烂果的现象依然严重，今年猕猴桃销售态势仍不好。”8月19日，广州市江南果菜批发市场代销猕猴桃的周女士无奈地说 回复 17# yuansoul
我明白你的意思:handshake
我不是说植物激素对人无害，我的意思是说很多人认为植物用激素会对人产生同样影响，比如以前有一段时间报导人们担心乙烯利催熟的水果吃了会导致孩子早熟这类荒唐事！而最近又有人认为黄瓜可以用避孕药！很明显这类想法很荒谬～～ “乙烯利催熟的水果吃了会导致孩子早熟”是不对但“不是说植物激素对人无害”这是关键！::070821_06.jpg:: 回复yuansoul
我明白你的意思
我不是说植物激素对人无害，我的意思是说很多人认为植物 ...
陈彬 发表于 2011-5-25 17:38 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif
是的。其实道理很简单，土地就这么多，养这么多的人，所以只好用个种添加剂、激素。。。。。。不然没吃的 回复yuansoul
那个要号称废除中医的人
我给他弄1kg的放避孕药黄瓜
他干吃吗？
农民的承认了
还 ...
long6166 发表于 2011-5-25 15:54 http://www.astronomy.com.cn/bbs/images/common/back.gif
就事论事好不好，中国就是因为太多人只看立场不看观点，才这么偏激的。
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