国人的不自觉看来根深蒂固
据美国《侨报》报道，在华埠溜达，都会看到好些餐馆在大门玻璃张贴市卫生局发给的A级标签，别以为这是"免死金牌"，假如一个不小心，比死还要难受。因为有些拿A级的餐馆因遭市卫生局的临检，以前过关的，却突然不能过关，被勒令关门重新搞好卫生，让业者大受打击。不少业者呼吁同业卫生不能松懈，也吁当局执法标准不要矫枉过正、吹毛求疵。最近被查封的华埠两家中餐馆均位于宰也街，分别是街头的清味兰州拉面馆及街尾的新印马小食馆，后者数月前还获市卫生局颁A级标准，哪知还未欢喜过来，就接到残酷的封店令。在新印马小食馆做了8年的厨师赖先生10日透露，餐馆今次一次过被扣95分，当然神仙也救不了，于是被封，需要把餐厅作大规模翻新，例如把里面的木头都换成铁，然后再次通过卫生局检查人员的检查才能恢复营业，预计要大概1、2个月时间。赖先生又说，就算重新开业，但能否把熟客拉回，也很难说。
据悉，新印马小食馆的铺位属于新会同乡会，因此餐馆老板日前求助新会同乡会顾问赵文笙，提出装修期间免租的要求。曾经在华埠开过餐馆的赵文笙明白其中辛酸，表示新印马小食馆的铺租原本就低于市价，但华埠经济这么差，停业一两月，对业者的压力也是很大的。所以，新会同乡会会考虑所请。
位于宰也街还有两家餐馆，一为武昌好味道餐馆，另一为南华茶室，他们眼见隔壁的两个同业被宰了，不由得战战兢兢，如履薄冰。武昌老板郑太太也表示，最近卫生局人员检查时都变得很严格，以前不会看的地方，例如抽屉，甚至是冰箱手握上的皮带，他们也会翻开来看有没有蟑螂和老鼠等问题。郑太太说，尽管生意未见受卫生局接连的检查影响，但也感到过关不易，所以他们现在随时都是在"备战状态"。
有70多年历史的南华茶室是仍在营业的两家餐馆之一，负责人邓先生表示，虽然其生意暂时未受卫生局检查影响，但很担心被封的两家餐馆会令该路段的人流减少，令到仍在营业的两家餐馆收入也因此大大减少。
据悉，为公平起见，市卫生局会增加对A级餐馆的检查，A级一年检查一次，B级半年，C级4个月，被查封关过门的3个月。
但位于摆也街某餐馆的负责人朱女士就指市卫生局不守信用，她的店数月前拿了A级，但上个月就有检查员临检，以前没问题几乎都不能过关，勒令她再搞好卫生，否则让她关门大吉。"卫生局是讲一套，做一套，在经济这么差的环境下，想要餐馆的命。"
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