料理实际上很简单
饿了，就自己做点吃的呗。有的年轻朋友总说自己不会做饭，实际上，做饭是一件简单而又充满乐趣的事情，就拿手头的调料，随手就可以做一碗很好吃的饭。比如说，就一点儿剩饭了，还有几块剩菜（鸡肉块啊，或者红烧肉，或者其它的炒菜类的剩余，都可以），就行了。你把剩菜倒到剩饭上，用微波炉热一下，然后放一点儿鸡精，到一点儿开水，最后加入一点儿葱花，愿意的话还可以放点儿辣椒油......OK了！看着简单，实际上非常可口，很鲜，很可口，又方便。大家可以试试看。
::42::又来了 我的胃里很难过了。。 kissccb 发表于 2011-11-7 15:19 static/image/common/back.gif
又来了 我的胃里很难过了。。
赶紧的，按照上面的程序走一个，不就解决了？ 赏月观星 发表于 2011-11-7 15:28 static/image/common/back.gif
赶紧的，按照上面的程序走一个，不就解决了？
:Q单位里 走不了啊。
谷氨酸钠和5~鸟苷酸二钠这类东西最好少吃~~~~ ifpe 发表于 2011-11-7 15:38 static/image/common/back.gif
谷氨酸钠和5~鸟苷酸二钠这类东西最好少吃~~~~
首先，鸡精并不是味精。
雞粉，是烹飪常用的一種味精，在中国大陆一般叫做鸡精。主要採用雞肉為原料，經高溫高壓處理及科學調配而成，適合肉類調香增鮮。成份有谷氨酸鈉、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、二鈉肌二酸、薑黃粉及白胡椒，是雞肉口味的味精。鸡粉呈淡黄色颗粒状，含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，比味精的纯度低，更易吸收空气中的水份。
另外，关于味精的传说，以前也听到过很多。但是，有多少真实的成分呢？
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸单钠（缩写MSG），是左旋谷氨酸的单钠盐。谷氨酸单钠通常称为谷氨酸钠，但实际上还存在一种谷氨酸二钠。
味精的主要作用是增加食品的鲜味，在日本料理中用的最多，也可用于汤和调味汁。
味精于1909年被日本味之素（味の素）公司所发现并申请专利。纯的味精外觀为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）。
尽管味精广泛存在于日常食品中，但谷氨酸以及其它氨基酸对于增强食物鲜味的作用，在20世纪早期，才被人们科学地认识到。 1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种昆布（海帶）汤蒸发后留下的棕色晶体，即谷氨酸。这些晶体，尝起来有一种难以描述但很不错的味道。这种味道，池田在许多食物中都能找到踪迹，尤其是在海带中。池田教授将这种味道称为：「鲜味」。继而，他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利。发酵法
发酵法是目前工业生产中的常用方法，因为其出产率较高，相对消耗粮食较少，设备相对简单，成本较低。其所使用的原料包括来自淀粉类的碳源，以及尿素、氨等氮源，通过谷氨酸微球菌（Micrococcus glutamicus）和短杆菌属（Brevibacterium）的这类能够产生谷氨酸的菌种进行发酵，获得含有谷氨酸的中间产物。将中间产物用碳酸钠、氢氧化钠等含有钠离子的水溶性碱性化合物进行中和，最后提纯得到谷氨酸钠结晶。
有研究聲稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現，只有部份人對味精有過敏反應；他們又利用白老鼠作試驗，發現只有部份白老鼠攝取味精後，帶有癌細胞和腫瘤。
[编辑] 兴奋毒性部份人對味精有特別敏感的反應，一旦攝取過量會令人流冷汗、噁心、手震、作悶等。
看上去就很辣啊……楼主是重口味啊哈哈哈……
:lol 这种料理我们这叫汤饭 果然是剩菜饭;P;P;P;P “李锦记”远销到日本了～:lol:victory: 我常这么吃的;P，有时候一点剩饭用开水泡下，加点猪油，鸡精什么的，再放点辣椒粉也很香的，总之饿了什么都好吃， 香辣鸡肉饭！不错！::070821_01.jpg:: :lol骨肉相连 不错。。 最好不要白饭泡水吃！据说那玩意吃完了会胀胃！对胃不好！ 视觉冲击啊，重口味 不错不错，支持一下.........::070821_01.jpg:: 料理其实很简单，买个竹签板子，买一袋紫菜片，就可以了...... 不错不错，支持一下..................::070821_01.jpg:: 这种饭不方便做饭的时候偶尔吃吃就好，不要作为长期的饮食方式。另外，不要食用剩下的绿叶菜，因为不新鲜的青菜含有毒素。 昨晚跟朋友去吃日本料理了，印象最深的就是生的小章鱼，吃起来相当爽口:lol还有清酒，跟咱们的青稞酒有点相似，怎么喝都不醉:lol
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