某大型企业使用工业盐水制造酱油
编者按：疑惑的是，海天说与这家企业没有关系，但是人家长期使用你的“威极”品牌，却不见你在保护知识产权方面做出司法举动，这不能不让人怀疑，海天与这家企业还是有关系的！http://eat.gd.sina.com.cn/news/2012-05-24/48242.html
前日有媒体报道“高明某大型调味品公司购置760吨工业盐水制造上万箱酱油”，消息引起社会广泛关注。昨日下午高明区紧急召开新闻发布会，证实确有区内企业用非食用盐水非法生产酱油，但实际数据与见报消息有较大出入，实际上只查获26吨非食用盐水和90箱非法生产的酱油。
焦点一：为何见报数据和通报数据相差悬殊？回应：信息沟通不畅导致市区数据打架
高明区工商局有关负责人昨日介绍，3月31日下午该局执法人员接到群众举报，称高明区杨和镇某调味品公司在30日晚购进一批工业盐水，涉嫌使用工业盐水生产酱油。该局迅速派执法人员赶往现场，发现并控制住涉嫌用来勾兑工业盐水的两个大型圆柱铁罐，以及一个地下水池和两个露天水池。
该负责人说，据该公司现场负责人交代，该企业年产酱油8万多箱，年产值约500万元。而由于案件属于生产领域，高明工商局在初步调查之后，将案件现场移交高明区质监部门处理。
“我们共查获26吨非食用盐水和90箱非法生产的酱油，而不是媒体报道的760吨工业盐水和上万箱酱油。”高明区质量技术监督局有关负责人昨日通报，该局执法人员会同高明区盐业公司一起到现场检查后，确认得出上述数据，而90箱酱油中有65箱已出厂销售，库存的25箱已被封存。
那么，为什么媒体报道数据和通报数据有这么大的出入？“这主要是信息沟通不畅所致。”高明区“三打两建”办有关负责人昨日表示，“三打”工作的资料报送有多个渠道，高明区工商局当时按照举报人举报的760吨工业盐水上报至市“三打两建”办，而由于该案处理时间较长，后续核实的数据没有及时向市“三打两建”汇报和更新，“前日媒体报道的消息就源自市‘三打两建’办原先的数据，导致了前后误差。”
焦点二：添加了非食用盐水的酱油质量达标？回应：产品添加物不超标便视为合格
昨日质监部门在通报中还指出，经对用非食用盐水生产的草菇老抽进行抽样检验，发现其符合食品检验标准，没有不合格的现象。对此，高明区质监局相关负责人解释称，这并不奇怪，因为食品添加物检验有一套特定的标准，只要检测到的含量不超过标准就可以视为合格，“可能非食用盐水只占了酱油原料的一部分，而样本检验是针对整瓶酱油，因此相关指标没有超出。”不过他也强调，使用非食用产品作为原料生产食品，便已构成违法，不管产品是否合格。
据介绍，涉案的这家企业名叫高明威极调味食品有限公司，目前此案还在进一步调查当中。
不明白什么叫工业盐水。如果是在海边的话，海盐是最便宜的，如果是西部的话，盐场的盐是最便宜的难道还会用工业上用过的东西再来生产酱油？成本不是比直接买盐还高？
wlbx 发表于 2012-5-25 00:14 static/image/common/back.gif
不明白什么叫工业盐水。如果是在海边的话，海盐是最便宜的，如果是西部的话，盐场的盐是最便宜的难道还会用 ...
你所说的“盐”应是狭义的盐，特指我们日常生活中的盐，是从海盐、井盐等提纯加上碘等加工而来
实际上盐是一种重要的工业用品，纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵这些都称之为“盐”。我觉得此次用的工业盐水，应该是具备“咸味”的粗盐，里面应该含有亚硝酸盐等致癌物质，有害身体健康
咸味主要依靠钠离子，所以呢。。盐定义可以很广泛 本帖最后由 花升富贵 于 2012-5-25 13:42 编辑
花升富贵 发表于 2012-5-25 08:06 static/image/common/back.gif
你所说的“盐”应是狭义的盐，特指我们日常生活中的盐，是从海盐、井盐等提纯加上碘等加工而来
实际上盐 ...
老师，食盐和盐不尽相同。NaCl是盐类的一种，也是工业盐的一种；食盐也不是从盐场装车就进入市场的，还需要提纯加微量元素，即使是大盐粒子也要经过再加工。上文提到的工业盐应该是没经过深加工的的原盐。
酱油应该用盐务局许可的、具备卫生许可证、取出杂质的盐生产，较你所说的从盐场铲上车的盐，增加了提纯、流通、加微量元素及管制成本，所以价格高，所以海天酱油的那帮熊孩子不用，而用工业盐。
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