草莓酱全麦华夫饼

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华夫饼：
全麦面粉60克
燕麦面粉30克
flaxseed meal 26克
泡打粉2小勺
苏打粉半小勺
盐半小勺
糖1-2小勺
buttermilk 1杯
鸡蛋1个

干料搅拌均匀之后倒入一杯buttermilk，搅拌均匀后盖上保鲜膜，静置1小时 （
buttermilk会让面有发酵的效果）

华夫饼机预热中高火，面糊中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，面糊会比较粘稠，如果觉得太
粘不好操作的话，加10-20克牛奶或者水。

华夫饼机刷黄油，放大概1/3的面糊到中间，（直径上看能覆盖中间2/3的部分就可以了
）压下盖子，5-6分钟的时候开始每隔1分钟检查，到饼皮金黄香脆，轻轻拉扯能脱离饼
机就好了。

做好的华夫饼如果不马上食用，放入预热200F的烤箱的烤架上待用，防止变软。

草莓淋酱：新鲜草莓半磅，洗净沥干，用blender打成泥。微波炉20-40秒至温热，加入
一个柠檬的zest，半小勺柠檬汁，20-30克枫糖浆搅拌均匀即可（根据草莓的酸甜程度
和口味喜好，自行调整枫糖浆的量~）

做这个是因为昨天去超市，草莓打折，买了好多，快速消灭一点，哈哈。这个量蛮大的，
剩余的部分用干净玻璃瓶放冰箱，感觉放3,4天应该没问题。吃酸奶的时候加一点，吃
pancake也可以配，用来涂面包应该也不错，赫赫

华芙饼感觉太甜了

chongtao 发表于 2012-4-28 13:41

                               
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华芙饼感觉太甜了

少放糖？

想吃草莓

yuansoul 发表于 2012-4-28 13:50

                               
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少放糖？

不甜就不是华夫饼了

看起来好好好吃啊