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广州餐馆毒蛇咬鸡煮成招牌菜 中国卫生部门叫停

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meteorobs 发表于 2009-5-26 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国–天津–天津 联通

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本帖最后由 meteorobs 于 2009-6-2 15:08 编辑

2009年05月26日 01:14金羊网-新快报



视频记录毒鸡过程，不少网友认为残忍


                               
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■新快报记者 陈志龙 实习生 张凤娟

被毒蛇咬死的鸡，煮了你敢吃吗？近日，一段介绍佛山“残忍菜式毒蛇咬鸡”做法的视频惊现网上，称鸡被蛇毒死后肉味更鲜。记者调查发现，广州不少餐馆也有这道菜，更有餐馆称这是多年的招牌菜。许多网友却对此菜表示反感，认为食用方式不文明。

视频:越毒越好吃

在广州某网站，5月23日出现了名为《残忍的“蛇咬鸡”烹法》的视频，文字说明:“这个残忍的毒蛇咬鸡视频是从一个佛山人那辗转流传出来的，据知情人告知视频拍摄于近期，一群佛山人在吃前围观录制了毒鸡过程，据说蛇毒能让鸡肉吃起来更爽。”

视频显示如下:

在一个背后有“野生河鲜”几个字的厨房里，一名黑衣男子用脚踩着一只鸡的脚，抓着一条不停扭动的一米多长的活蛇，将蛇头放到鸡头处，蛇马上紧咬鸡头，旁边有人说:“多咬几口毒流遍全身会更好味，鸡头更好吃，越多毒的地方越好吃。”蛇咬了一会，黑衣男子说:“（鸡头）还没变色哦。”旁边人说:“时间没到，要慢慢中毒死的，强壮的（鸡）起码要10分钟才死。”

之后，黑衣男子松开脚，鸡还没死，呆站着，头还会啄一下地。一名穿厨师服装的男子于是“接力”，又拿蛇去咬鸡头（见右图），过了约一分钟说:“行了，这次鸡死了。”厨师放开手，鸡在地上抽搐挣扎了几下，就不动了。随后，一名食客将剖开取出的生蛇胆在白酒里泡了一下，生吃了……

视频的最后，是食客在已煮熟的“蛇咬鸡”菜中，捞起一块热腾腾的鸡肉。

广州某菜馆:这道菜很卖座 治风湿有好处

记者在网上搜索发现，广州有不少餐馆介绍“蛇咬鸡”菜式，且有一些食客互相分享大快朵颐的经验。

记者致电介绍有“蛇咬鸡”菜式的海珠区江南西路某餐馆，接电话的女工作人员表示，“蛇咬鸡”这道菜很卖座，蛇和鸡一起煮的是118元/盘；只有被咬死的鸡、不带蛇的是98元/盘，属于餐馆的招牌菜，点的人很多。至于记者担心被毒蛇咬过的鸡会有毒，吃后会不会中毒的问题，对方说:“我们经营了很多年，还没有客人中毒出过事，（鸡肉）经过高温煮后就没有毒了，而且我们有配方处理，可以放心食用的。这对风湿、感冒患者还有好处呢。”

医生:煮后无毒但不应倡导

“蛇咬鸡”会否对人健康不利？中山大学附属第一医院内科学教授廖晓星昨日对记者表示，还是第一次听说有这种菜。
廖晓星介绍说，蛇毒在进入被咬动物的血液后，可产生神经毒，导致器官衰竭；但蛇毒又是蛋白质，经过高温后毒性可以灭，因此蛇和被毒死的鸡一块煮，按说是没有毒性了，是可以吃的，但这种菜式的做法及食用方式不文明，不应该倡导。

网友PK

对于“蛇咬鸡”视频，网友各有说法，有的直称恐怖，有说鲜美好吃。

做法残忍吃法不文明

网友“smart”认为，这种做法很残忍不能接受，就算是没毒，让蛇活活咬死鸡也感觉太残忍。“某些人将这些视为吃文化，但是这种吃法不应该成为中华文化，这种吃法应该受到谴责！”

还有网友认为这样的吃法不科学，很危险。

鲜美好吃对人体有益

一名网友说:“蛇毒经过高温烹煮，会转变成蛇蛋白，对人体不但没害，而且很有益。更妙的是，这些蛇蛋白，极易分解成谷氨酸钠，所以被蛇咬过的鸡，吃起来特别鲜美好吃。”
广州, 招牌, 毒蛇, 餐馆

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购买望远镜就在牧夫天文商城
yangjj76 发表于 2009-5-26 11:02 | 显示全部楼层 来自： 中国–河南–许昌–长葛市 移动
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poweru235 发表于 2009-5-26 12:11 | 显示全部楼层 来自： 中国–北京–北京 联通
杀菌 还是杀自己神经细胞呢...
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雨夜狼星 发表于 2009-5-26 12:22 | 显示全部楼层 来自： 中国–北京–北京 电信/电信互联网数据中心
这么强，真担心那蛇吃鸡有毒
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 楼主| meteorobs 发表于 2009-5-26 14:13 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
世卫组织早就警告过说如果禽流感病毒变异后与人类流感病毒一旦结合就会发生变异，导致人类流感大流行。。

03年的非典就是广东那边的馋鬼吃果子狸吃出来的，真是伤疤还没好就忘了疼啊。。。

这使我想起了黑格尔说过的一句名言：“人类从历史中得到的最大教训就是人类从历史中从未得到过任何教训。”
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活动星图 发表于 2009-5-26 16:11 | 显示全部楼层 来自： 中国–北京–北京–海淀区 联通
我给汤里加点尖吻蝮蛇去整合素吧，内有大量半胱氨酸。。。还有6对2S键。。。
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aqliu 发表于 2009-5-26 19:36 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–青岛 联通/IDC机房
听说很好吃，广东人在吃着一方面很有研究
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zheng123 发表于 2009-5-26 20:46 | 显示全部楼层 来自： 中国–上海–上海 电信
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medusa007 发表于 2009-5-26 20:50 | 显示全部楼层 来自： 中国–辽宁–铁岭 电信
世界之大 无奇不有啊
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 楼主| meteorobs 发表于 2009-5-27 10:06 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
听说很好吃，广东人在吃着一方面很有研究
aqliu 发表于 2009-5-26 19:36

                               
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天上飞的除了飞机，地上的除了板凳，水里的除了潜水艇，基本上都被广东人吃过了。。。

这些都吃腻了之后，还有些人就开始吃早产婴儿了。。。
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osbor 发表于 2009-5-27 10:24 | 显示全部楼层 来自： 中国–广东–深圳–宝安区 电信
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littlePig 发表于 2009-5-27 10:54 | 显示全部楼层 来自： 新加坡
我只能说SB还是很多的！一帮整天只知道吃的白痴！
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 楼主| meteorobs 发表于 2009-5-27 10:57 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
吃是为了活着，但活着不能单单为了吃！！！
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skyczheng 发表于 2009-5-27 13:51 | 显示全部楼层 来自： 中国–河北–石家庄 电信
人是一个很恐怖的高级动物。某些人又忘记痛了！
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木习习 发表于 2009-5-27 14:02 | 显示全部楼层 来自： 中国–江苏–南京 电信
为什么 总有一些傻比 天天想着怎么吃呢
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 楼主| meteorobs 发表于 2009-5-27 14:07 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
LS请出言谨慎。。。
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花楹 发表于 2009-5-27 14:53 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津–河东区 联通
广东地区的饮食习惯实在是令人费解,放着这么好的茶点不吃非要弄这些东西...

我还想吃茶点呢~~
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 楼主| meteorobs 发表于 2009-5-27 14:57 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
人贫穷到了极致会导致吃人是因为饿的不行了，但是人如果富裕到了极致同样也会导致吃人，因为其他的都吃腻了。。。
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osbor 发表于 2009-5-27 17:51 | 显示全部楼层 来自： 中国–广东–深圳–宝安区 电信
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Iqgnay 发表于 2009-5-28 16:17 | 显示全部楼层 来自： 中国–北京–北京 鹏博士BGP
蛇流感？？？？？？？？？？？？？？
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