北京小学生发现蘑菇遭漂白 各地掀检测蘑菇热潮

来源：大众网-齐鲁晚报

张皓在实验室做实验。（电视截图）


　　皇帝的“小蘑菇”　　

　　快速反应的北京市工商局

　　有人把注意力顺势转移到了相关职能部门的说法上。

　　北京市工商局的反应很快，12月1日，市食品安全办公室把在13家超市、市场抽取的132个样本进行检测后的结果公之于众，“有3个样本检出荧光增白物质，合格率为97.73%。”

　　他们的检测像是一次例行的食品检测，并没有说明这是专门针对张皓的实验结果做出的反驳。

　　于是两组不同数据被放置在一起，一边是大部分合格，一边是存在很多问题。

　　在一种气愤的状态下，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵以公共决策研究中心的名义给北京市工商局发函要求信息公开，公开其对蘑菇进行检测的相关信息。

　　“童言无欺，就好比安徒生的童话故事《皇帝的新装》，大人都不敢说真话，只有小孩子敢说真话。”何兵在接受媒体采访时说。
　　几天后，北京市工商局很客气地给该中心做了电话回复，但没有说明自己的检测结果为何与张皓的实验结论冲突。公共决策研究中心工作人员王晶说，对方称书面的答复要上报领导审批后才会邮寄到中心，“不过会不会就信息公开函中的问题一一解释就不知道了。”

　　王晶说研究中心会继续盯着这件事情的发展。与此同时，北京市蘑菇市场的风声突然变紧了，不少卖漂白蘑菇的开始有所收敛。

　　何兵非要自己找蘑菇来检测

　　何兵坚持自己去市场取样并找检测机构检测，其间王娜婉拒了他要求张皓和其指导老师来一起帮忙的请求。

　　只剩下中国政法大学公共决策研究中心在推动整个事情的发展。何兵宁愿职能部门能够善意地去看待监督，而不是把监督当作自己的对立面，他觉得公共决策研究中心这么做并非是故意去找茬儿，而确实是在支持工商局的工作。

　　12月8日，何兵让自己的学生分别在海淀、朝阳、东城、宣武、丰台、昌平六区的17个超市和市场购买来各种鲜食用菌，拿去送检。

　　整个事情固然还纠结于工商局的数据和张皓的结论孰是孰非，何兵说要弄明白北京市场上的食品到底安全不安全，他要让government去重视市民的饭桌子、菜篮子。

　　样品被送到了农业部都市农业(北方)重点开放实验室，在这儿检测将耗时1个月左右，而作为非法定检测机构，该实验室尚不能确定是否能接受这种委托检测，还需要请示领导。购来的蘑菇样品同样被送到了工商系统的北京市食品安全监控中心，但工商局的相关人员表示，食品检测有其法定程序，必须按照规定进行抽样、检测等，而如果不是按照规定抽取的食品样本，就不能检测，检测了也没有法律效力。

　　何兵则执拗地坚持一定要用学生购买的蘑菇作为检测样本。

　　崔永元也加入了“围观”

　　问题终究还是没有得到解决，疑惑依然存在，北京市工商局再也没有发出自己的声音。

　　崔永元在微博上说：“假蜂胶侵入市场，假广告无孔不入，假保值工艺品蒙骗百姓，假医生满电台胡喷。阜外一小的张皓同学，你能和同学课外时间出手管管吗？因为有关部门实在是管不了。求求你们了！”

　　大多数围观者像崔永元一样去选择一边倒地支持张皓，有人再度调侃：“凡是government出来辟谣，那都是真的。”而他们至今没看到工商局积极的努力。

　　崔永元开始不留情面地说：“建议张皓同学任北京蘑菇质监局局长，他所在的六年级接管北京蘑菇质监局，一定会查出更多的问题。孩子的视力好，看事看得清楚。希望此建议能得到93%网友的支持！”

　　不过这件事的影响并不总是消极的，真相到底掌握在谁的手里，是工商局还是小张皓？在某种语境下，答案已经变得不再重要，民众开始形成自己的独立判断，他们中有人说：“用三聚氰胺和苏丹红炼出的慧眼，怎么能识别不出未经‘加工’过的天然蘑菇？”

　　一切只是为了小蘑菇吗？

　　一切都刚刚开始，在何兵看来，government有很多信息应该公开，往后他有可能会成立一个“透明government研究和促进中心”，专门推进government信息公开。而government公开信息也并非是知道什么就说什么，就像这次北京市工商局的做法，他们原本应该解释民众的疑惑却没有。

　　对这件事情的讨论开始转向了government公信力和公民意识的问题上。

　　何兵在接受媒体采访时说：“以前类似这样的事件中，government的做法不是先找原因，而是先掩盖事实。例如三聚氰胺事件，一直说安全、安全，让大家放心喝，结果出现问题的企业一连串。如果我参与这个调查，我也相信那个小学生。”

　　government应该努力把市民的疑惑解释清楚。何兵说，就像北京的空气，官方消息发布北京只是受到轻度污染，但老百姓看到的并不是这样，这时官方就应该公开污染标准、检测地点等细节信息，让老百姓更明白，而不是面对着一串数据更迷糊。

　　星星之火撩起的

　　检测蘑菇热潮

　　很快，有人给出了辨别蘑菇是否被漂白的诀窍：“一闻二看三摸”，即漂白过的蘑菇气味偏重，如果闻出除清香外的气味，就不要购买，正常蘑菇还会有褐色斑点，如果漂白就会把斑点漂没了，而且漂白过的蘑菇摸上去有水感，正常蘑菇摸起来要相对干燥、生涩一些。也有人分享自己的经验，尽量买小蘑菇，因为菌褶少的蘑菇吸水量少，图利者往往不会去漂白小蘑菇。还有人则庆幸漂白蘑菇再次论证了“色泽过于鲜艳的食品不能购买”的生活经。而有人就干脆调侃，以后去市场买蘑菇的时候得带着便携验钞机，一个个去照了。

　　更有好事者直接买来了荧光增白剂，给不明真相的群众展示黑黢黢的蘑菇被漂白的全过程。而这种增白剂是随处都可以买到的。

　　荧光增白剂，再一次触动了国人食品安全的敏感神经，一夜之间，似乎又要进行一场食品安全的保卫战。

　　这已经远远超出了张皓实验的本意，被采访和不间断的电话打乱了正常生活的张皓的指导老师刘建华很无奈：“我们根本没想到一个小小的实验，会引发这么大的社会关注。”

　　全国范围内真的已经开始对蘑菇进行检测，而在杭州、四川、南京等地，“如人所愿”，都发现了漂白蘑菇。

　　有人选择继续围观等待北京市工商局站出来解释，他们相信自己的经验：“漂白蘑菇谁都知道是怎么一回事，不可能不被检测出来。”

　　而他们更充分的理由是：“连小孩子都能查出来的，government部门不可能查不出来。”

　　而有网友则更加冷静地看到了成人世界的复杂，“或许是有人在利用国人对食品安全的敏感恶意炒作食用菌”，“希望能尽快检测，还食用菌一个清白，省得混战一场，受苦的还是广大菇农这一弱势群体。”

现在好象吃什么都不放心啊

昨天刚买的香菇，看着还好

现在吃东西真的是很可怕了，无量js什么都能干出来，zf睁一只眼闭一只眼～

government部门的回避态度增加了人们的不信任态度。