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我也上几盘中式美味诱惑下大家

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zengbinhot 发表于 2011-3-27 20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国–湖南–长沙 联通

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本帖最后由 zengbinhot 于 2011-3-27 22:06 编辑

刀工还算工整吧，原材料：乡里腊肉，莴笋片，还有大蒜叶，哈哈
中式美味 001.jpg
下锅了，害我还特意把火给关了
中式美味 002.jpg
翻炒中颜色变得很漂亮，放了辣椒面，没放酱油哦
中式美味 003.jpg
炒完出锅啦，屠龙刀在此，哈哈
中式美味 004.jpg
近看是不是更诱惑啊
中式美味 005.jpg
先偷一片尝尝，哇塞，背后升上来两个字：美味！
中式美味 012.jpg
再来一张
中式美味 011.jpg
再炒盘青菜：香莴笋，哈哈
中式美味 006.jpg
很快出锅了，火候要把握哦，不能炒太久，太久就烂了，实际颜色要浅些，相机自动白平衡的问题吧
中式美味 007.jpg
合个影，还是屠龙刀
中式美味 008.jpg
当然还有香喷喷的白米饭
中式美味 009.jpg
最终大合影
中式美味 010.jpg
LZ，你吃过的最难忘的一顿饭是什么饭？答曰：黯然销魂饭
中式美味 013.jpg

总结下，腊肉在切片前要先下锅水煮，把那些黑黑的烟给煮下来，然后把水倒掉，顺便也把皮和瘦肉煮软，肥肉部分变得透明，很诱人。下锅先加盐炒莴笋片和大蒜，但不能炒久了，然后下腊肉，翻炒几下后加少量水，一是避免太油腻，二是免得大蒜和腊肉变成油渣状，最终的口感要描述下：一口咬下去，肥而不腻，腊肉皮口感清脆，非常有弹性，瘦肉虽然很厚，但一点也不硬，美味二字再次油然而生
原材料, 美味, 腊肉, 莴笋, 青菜

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购买望远镜就在牧夫天文商城
yangjj76 发表于 2011-3-27 21:17 | 显示全部楼层 来自： 中国–河南–许昌 联通
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bg6atks 发表于 2011-3-27 21:34 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–济宁 电信
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bg6atks 发表于 2011-3-27 21:35 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–济宁 电信
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bg6atks 发表于 2011-3-27 21:38 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–济宁 电信
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bg6atks 发表于 2011-3-27 21:41 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–济宁 电信
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feng1734 发表于 2011-3-27 21:45 | 显示全部楼层 来自： 中国–天津–天津 联通
进来安慰下lz,,我看着很有食欲,,,,,,,,,,
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bg6atks 发表于 2011-3-27 21:57 | 显示全部楼层 来自： 中国–山东–济宁 电信
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:04 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
哈哈，颜色比较深是由于相机白平衡的问题，那个青菜，不知道为什么闪光灯一闪，就成那样了
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:13 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
回复 3# bg6atks

哈哈，绝对天然绝对低碳，绝对不含瘦肉精
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:14 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
回复 5# bg6atks
直接屏蔽不Hexie的声音
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:20 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
回复 2# yangjj76
哈哈，准备跟赏月PK一下，不过好像火候还不够的样子
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aojieage 发表于 2011-3-27 22:45 | 显示全部楼层 来自： 中国–云南–昆明 电信
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放星 发表于 2011-3-27 22:53 | 显示全部楼层 来自： 中国–福建–莆田–仙游县 电信
我买。。。  包邮么  哈哈
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-27 23:09 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
哈哈，挺有市场的嘛。。。感谢大家捧场，让我有了信心
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kongfu 发表于 2011-3-27 23:13 | 显示全部楼层 来自： 中国–广东–深圳 电信/IDC机房
青菜明显油放太多了。
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 楼主| zengbinhot 发表于 2011-3-28 00:36 | 显示全部楼层 来自： 中国–湖南–长沙 联通
回复 16# kongfu
晕，油不多，只是看起来油亮油亮的，打闪光灯的缘故
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kidschwein 发表于 2011-3-28 03:12 | 显示全部楼层 来自： 美国–明尼苏达州–赖特县–布法罗 Charter_Communications
学习！！！哇靠！！
人在他乡，最想念的就是妈妈做的饭菜。。。
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北天弥勒 发表于 2011-3-28 08:04 | 显示全部楼层 来自： 中国–四川–内江 电信
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pcet 发表于 2011-3-28 09:09 | 显示全部楼层 来自： 中国–广东–湛江 电信
还是中式美味更能打动偶的舌头
哈哈

赏月兄的美食帖对于我等属于可远瞻不可下肚的精神食粮
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