金枪鱼盖饭制做教程

我再受点累，没有关系的，为了大家嘛！

加入芝麻，磨碎的。



酱油。




封口后放入冰箱30分钟。


热腾腾的白米饭。


加上去就行了，简单吧？


好吃哦！！！

辛苦楼主喽、、嘿嘿。胃口大增啊

。。。哈哈 免疫 邪恶大叔 在多点新菜系

。。。哈哈 免疫 邪恶大叔 在多点新菜系
M45昴星团 发表于 2011-5-2 11:15

                               
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    行，大叔给你吃野菜。

回复 5# 赏月观星

。。。。“您”能把野菜做成这样？？

还是不太喜欢吃生的肉类制品

就这么生吃吃阿？。。。。。。。。

终于有一道我看着没啥想法的菜了,,我吃不了生的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

就这么生吃吃阿？。。。。。。。。
linkage 发表于 2011-5-2 11:53

                               
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    对啊，这样才好吃啊。那金枪鱼的肉啊，实在太嫩了，切的时候都要注意，一定要把刀磨利了，否则很容易把肉弄碎。一定要用很锋利的刀，轻轻划下去.....入口那个叫滑，那个叫软，那个叫香！！！

不要再说了，我正饿着呢，只能吃剩菜

这个差距太大拉。。。。。

终于有一道我看着没啥想法的菜了,,我吃不了生的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
feng1734 发表于 2011-5-2 12:00

                               
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    有这样想法的人肯定很多，但是在日本居住一段时间之后，你肯定找不到不吃生金枪鱼的中国人了。跟你解释也不太容易说清楚，实际上大家头脑里关于鱼的印象，大体上来自淡水鱼，它跟深海鱼类最大的区别就是它既腥（时间放长了还会臭），也不卫生（必须要煮熟，消毒）。所以看到生鱼，心中自然产生抵触。

而海洋鱼类的味道是很淡的，即使凑上去闻，你也闻不到腥臭，有的只是淡淡的鱼香。

这道菜，热乎乎的米饭，上盖冰凉凉的淡淡漂香的鱼肉，一起进入口中，一冷一热，米香和鱼香相互缠绕，在加上酱油的中和调整，那真是绝配啊！

鄙视。
金枪鱼已濒临灭绝，日本人还在吃。

回复 13# Lian
金枪鱼应该也有人工养殖的吧

回复  Lian
金枪鱼应该也有人工养殖的吧
zengbinhot 发表于 2011-5-2 12:59

                               
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    正在开始，已经有一些成规模的养殖场了。但是这次地震海啸，给金枪鱼的养殖带来了很大的损失。

回复 13# Lian


    少数金枪鱼品种濒临灭绝~

金枪鱼整体来讲很常见吧，猫罐头很多都用金枪鱼的

回复  Lian


    少数金枪鱼品种濒临灭绝~

金枪鱼整体来讲很常见吧，猫罐头很多都用金枪鱼的 ...
家猫战斗力 发表于 2011-5-2 13:04

                               
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    所以说很多人不知道这其中的一些细节情况，说起来也比较麻烦。

鮪魚（拼音：wěi，又名金槍魚，英语音译为吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚），是一種鯖科的海洋生物，大部分皆於於鮪屬。
鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些鮪魚，例如藍鰭鮪（T. thynnus、T. maccoyii、T. orientalis）可以利用泳肌的代謝，使體內血液的溫度高於外界的水溫。這項生理功能使鮪魚能夠適應較大的水溫範圍，从而能夠生存在溫度較低的水域。
游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60－80公里。
鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於热带-亚热带大洋性鱼。鮪魚的游程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的鮪魚。
鮪魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600－700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很强，一條50公斤重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。
鮪魚是一種很受歡迎的海產食材，經濟價值较佳。但因被漁民過度捕撈，已對牠們的种群数量造成威脅，最明顯的莫過於藍鰭鮪。

希望朋友们多多利用维基百科。很多资料上面都有。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E6%9E%AA%E9%B1%BC



北方蓝鳍金枪鱼（学名：Thunnus thynnus）是金枪鱼的一种，俗稱黑鮪魚或北方藍鰭吞拿魚，生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海，在南非有獨立的族群，愛沙尼亞被認為不屬本種分佈範圍，而小笠原，中國和韓國位於本種已知分佈以外，是否分佈仍需驗證[2]。另外，在日本还有该鱼种的养殖业。北方蓝鳍金枪鱼寿命可达30年，体长约为2米，体重约为400公斤；一般鮪釣船以釣到150公斤左右居多，超過200公斤以上皆屬於豐收。有记录的最大个体是在加拿大新斯科舍省捕获的，体重679公斤。


威脅
北方蓝鳍金枪鱼是重要的食用鱼，其肉質鮮美，是製作生魚片的良好食材，一尾上好的黑鮪魚售價在東京築地市場往往可以超過10萬美金。因為其獨特的商業價值，全球的藍鰭金槍魚正在遭到濫捕，過度捕漁問題嚴重，魚群動向被魚船配備聲納無所遁逃。生活在大西洋的藍鰭金槍魚種數量自1970年代以來下降了九成。因此，藍鰭金槍魚已經被加州蒙特利湾海洋館的海產監視計劃列為「避免食用」。因數量劇減，故在IUCN紅色名錄內列為極危物種，世界野生動物基金會更表示若不改變現時的捕捉速度，地中海的將會在2012年絕種[4]，而呼籲飲食業停止供應藍鰭吞拿魚，但部分集團仍未有理會，例如日本三菱集團便被指摘，不斷在地中海撈捕吞拿魚，囤積居奇以牟取暴利[5]，令北方蓝鳍金枪鱼面臨更為嚴峻的生存前景。
而現行雖有保育措施，如國際大西洋吞拿魚保護委員會宣布削減藍鰭吞拿魚的捕撈量至2011年的二萬噸以下，並縮短捕撈季節至四個月，但仍被批評措施力度不足[6]。摩納哥於2009年10月16日正式建議列瀕危的北方藍鰭金槍魚為瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄I物種，禁止其國際貿易。
現北方蓝鳍金枪鱼被列入聯合國海洋法公約附錄I中。[2]

原来金枪鱼就是鲔鱼啊，哈哈，一直没有对上号
LZ的介绍让我想起了鲸鱼的遭遇，谁让人类站在食物链的最顶端
要是哪天，地球上有了更加高等的生物，人类的命运未尝不会等同于金枪鱼和鲸鱼

回复 13# Lian


    这算什么啊……日本人连蓝鲸都吃呢……顺便问下，蓝鲸好吃吗？

回复  Lian


    这算什么啊……日本人连蓝鲸都吃呢……顺便问下，蓝鲸好吃吗？ ...
ssg552 发表于 2011-5-2 13:17

                               
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    鲸鱼主要是用于工业原料。

另外，大家自己上维基百科看看。

捕鲸主条目：捕鲸

捕鲸是年代很久的行業。《新唐書》卷三六《五行志三》：“開成二年三月壬申，有大魚長六丈，自海入淮，至濠州招義，民殺之。”又《新唐書》卷二一九《北狄列傳·黑水靺鞨》記載：“拂涅，亦稱大拂涅，開元、天寶間八來，獻鯨睛……”。鲸肉可食，脂肪可制油，用于医药和其他工业。鲸鱼的种类比较多，其中有不少种类的鲸鱼濒临灭绝，但有些种类的鲸鱼数量比较多。目前捕鲸的国家有挪威、冰岛和日本，以及西伯利亚、阿拉斯加和北加拿大的一些土著部落。关于捕鲸问题，反对的一方主要是一些环保组织如绿色和平、世界自然基金会等。但是，近年来澳大利亚、巴西等国government也介入反对捕鲸。实际上这些国家的反对捕鲸主要是基于自身的利益考虑，因为这些国家观鲸业比较发达，也就是说，“活的鲸与死的鲸更值钱”。而对于支持捕鲸的日本、挪威等国来说，捕鲸的好处是不言自明的。但是，中国、韩国等国也支持日本捕鲸，原因在于鲸的食量太大，且鲸鱼的主食是鱼苗、小虾，而中日韩水域相连，鲸鱼太多会影响中日韩的捕鱼业。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B2%B8%E9%B1%BC

不要人云也云。子曾经曰过的，遇事要多动脑子。