教大家做一道超级好吃的凉面

天气炎热，牧夫的筒子们都辛苦了！在此，赏月观星打算吃点亏，受点儿累，教大家一道非常好吃的凉面，愿大家在盛夏中可以多得到一些清凉，少一些烦躁。多一点儿食欲，少一些发蔫！ Yeah!


首先，我们来看看材料。向当地简单。挂面，黄瓜一条，鸡蛋两个，西红柿一个，葱，姜若干。即可！



看看我的挂面，我比较喜欢相对比较细一点儿的挂面，另外，如果有加入了蔬菜汁水果汁做成的彩色面条也很喜欢。

先准备比较花时间的，鸡蛋饼。

受首先把鸡蛋打匀。




摊鸡蛋饼一定要注意两点。1〉少油。 2〉小火。


翻身了！解放了！


然后，再用大火。目的是为了烤焦鸡蛋饼的表面，使其变得金黄，色彩好，香味也足。


看看，这样就OK了。


卷之。


切之。


入盘待用。

然后准备西红柿。很简单，切成一小口的大小就OK了。

切之。


入碗待用。

黄瓜切成丝状，待用。

现在开始准备沾水（也就是调料）了。

首先，切葱。




然后把姜磨成碎末状。


如下。


葱姜入碗。


如果喜欢，还可以加上绿色的芥末，就更有一种辛辣的口感了。在开始准备吃面之前，再倒入淡酱油（因为是夏天，所以我还在里面加冰块）。

开始煮面了。

水开了。


下面。


煮熟后，倒掉开水，然后用冷水冲洗。


最后加入冰块。镇之！

5分钟后，等到面条彻底冰镇了，再用手一小撮一小撮地慢慢捞出来，装盘。这样可以防止在盘中相互粘结，缠绕。方便食用。

然后把事先准备好的鸡蛋饼，西红柿，黄瓜等，装入。

我开动啦！いただきます！

注意别忘记了在淡酱油里加入芥末和冰块哦。

吃到一半，刚才的鲜味慢慢迟钝了，感觉没有那么好吃了，刚刚被挑逗起来的食欲又开始消失了。怎么办？没问题！再加一点辣椒油，味道立刻变了，由日式凉面直接转入四川担担面风格。

呵呵，食欲再度被勾起！呵呵，最后摸着圆圆的肚皮，满足啊！

这是你昨天晚上做的?

这是你昨天晚上做的?
花楹 发表于 2011-8-1 11:12

                               
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    昨天中午做的。

很适合位在赤道国家的人民的一道食物！！

第一次看过可以在酱清里放冰块的吃法，很有新鲜感～

不过，估计如果是我吃了这一碟面，恐怕又要泻不停了～

很适合位在赤道国家的人民的一道食物！！

第一次看过可以在酱清里放冰块的吃法，很有新鲜感～

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天道无极 发表于 2011-8-1 11:56

                               
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    说是淡酱油。实际上在日本不叫酱油，但是我不知道怎么翻译。是一种很类似酱油的调料，但是味道很淡雅。请看图。

这样的调味品，发酵方法可能跟酱油很类似，但是里面还添加了海鲜类的什么东西。味道很鲜美，同时很清淡。

受不了 赏月兄 老发美食。。。

回家试试~呵呵！谢谢啦

LZ，现在是什么时间？吃饭的时间，你居然发这个，罪过啊

LZ，现在是什么时间？吃饭的时间，你居然发这个，罪过啊
水星人 发表于 2011-8-1 17:52

                               
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这是赏月兄的一贯作风

那玩意能吃么兄弟…