来看看漂亮的胶囊

redstar 发表于 2012-4-22 21:22

                               
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请教一个问题
前段时间媒体报道卫生部拟禁止17种食品着色剂，这些五颜六色的胶囊也是用这些吗？
如果使用 ...

这个具体介绍起来比较复杂，我尽量写全面，希望大家可以看懂。

前段时间媒体的报道不是很全面，具体可参看药监局网站，我下面直接复制过来了：
标题是：卫生部办公厅关于征求拟撤销2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见的函
原文是：“根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，我部2012年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，我部拟根据有关规定予以撤销。现公开征求意见，请于2012年4月20日前按下列方式反馈意见。如不同意撤销，请说明具体理由。”
后面是38种添加剂的名单，我就不贴出来了，感兴趣的同好看参看药监局官方网站
（链接：http://www.moh.gov.cn/publicfile ... 94/201204/54462.htm）

此次是公开征求意见，最初是55种添加剂的安全性和工艺必要性需要考证，后来经过汇总意见和审核后认为有38种不具有技术必要性（即工艺必要性），这38种里面包含了17种着色剂。
拟撤销的这38种食品添加剂不是因为安全问题，而是不具有工艺必要性。

先介绍下着色剂。着色剂就是食用色素，食用色素按来源分为天然的和合成的，可食用就是说他对人体无害，即使有也是极其微弱的作用。天然着色剂是从动植物组织或者微生物提取制备出来的，本质是复杂结构的化合物，从动植物中提取制备复杂，成本比较高；而合成色素是直接合成制备的，工艺操作相对简单一些，经济合理。
我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛黄、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素。
我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。
这里还是要再次声明，可食用一定是基于对人体无害，即使有也是极其微弱的作用。


前面提到的工艺必要性指的是有无制备的必要，有一些着色剂制备工艺复杂，有更加经济等效的替代品。
此次拟撤销的着色剂都是天然色素，而且都可以找到3-5种类似的替代品，他们的应用范围主要是食品方面，运用范围较为狭窄，可以说成本高，需求少，将被市场淘汰。之前有人顾虑这17种色素撤销，以后食品颜色会变单一，其实他们只是众多着色剂中的一部分。

以上这些作为基础，你的问题就都可以回答了：
1.胶囊中的着色剂多为人工合成色素，此次17种皆为天然色素，不涉及安全性；
2.那篇引用的报道没有问题，很客观。至于文章最后说服用过多对身体无益，这是肯定的事实。举个例子，我们每天都吃盐，但是有人会得高血压，有人正常生活，这个就是量的问题。同样对于药物，按量服用肯定是不会出问题的，色素在体内也会代谢出去，如果长期服用肯定会有积累，达到一定程度，他微弱的作用也会放大。

我想最后说一下，大家这次恐慌主要还是对相关部门的不信任。的确现在力度不够，食品安全让人堪忧。
但是药品很特殊，准入门槛要远远高于食品。胶囊作为药物的一种剂型或者说是一种载体，主要是辅助药物在体内更好的起作用，作为生活中常见的剂型，它的质量好坏很重要。
此次曝光肯定会狠力清剿这些不法商贩，杜绝以后这类情况的发生。

PS：
可能大家最近也看到了有关星巴克部分甜品有虫子做染料的报道，其实看完上面的介绍，就应该明白这种染料实际上就是天然色素，来源于动物—一种南美洲的昆虫。
因为觉得来源恶心，所以大家放大了负面的报道，强调了它微乎其微的过敏反应。
实际上这种天然色素对人体没有太大的作用，而且过敏反应也是分人种的。不排除存在过敏反应，但是因为目前这种色素产地在南美，国内应用少，而且从目前国内的报道看，中国人对这种色素的过敏病例非常少，所以请大家放心。