康师傅宣传"游离态钾"喝出健康 专家称属无稽之谈

2008年06月12日08:00  来源：每日经济新闻




　专业名词“游离态”你听说过吗？在塑料瓶装“康师傅饮用矿物质水”标签上，你可以看到“游离态”三个字。《每日经济新闻》记者昨日获悉，有专业人士提出质疑：康师傅矿物质水包装上“水中含有游离态的钾”的说法，违背了化学常识，除此之外，标签上镁离子和钾离子写法也是不规范的。康师傅相关人员解释，“游离态”其实另有所指。法律专家指出，康师傅涉嫌违规。

　　消费者：

　　质疑“游离态”

　　“首先引起我注意的是水的标签。”上海的李先生告诉《每日经济新闻》记者，他手里拿着一瓶600毫升的“康师饮用矿物质水”。买下这瓶水后，李先生却被标签吓得不敢喝了。标签上写道：“康师傅矿物质水含钾、镁等游离态矿物质元素。”

　　学化学出身的李先生指出：“游离态是相对于化合态而言，指的是钾单质，即钾金属。游离态是一个专用的化学概念，游离态的钾绝不可能存在于水中，这是一个基本的化学常识。”

　　李先生称，游离态的钾性质极不稳定，能与水发生剧烈的化学反应，在化学实验室里属于危险品，通常被保存在煤油和石蜡中，严格隔绝空气和水。

　　李先生说，如果我们照标签的意思理解，人为地向水中加入游离态的钾，不但不会像标签所说的那样“补充人体所需，让身体保持健康活力”，严重的情况下还会发生燃烧，化学反应生成的碱也对人体有害。

　　上海新中高级中学的陈蕙华老师教授的是高中化学，她告诉记者，“游离态”在初三化学中就有定义，高中阶段已不再向学生解释。陈老师说，初、高中学生都看过游离态钠的演示实验，将其投入水中，由于反应放热剧烈，钠在水面四处游动，甚至会燃烧起来。而游离态的钾比钠反应更为激烈。

　　陈老师认为康师傅的标签：“明显在乱用化学概念，严重违背化学常识，基础扎实的初三学生就能看出标签的问题。”她同时告诉记者，生活中并不存在“游离态”的第二种定义，游离态钾指的就是钾金属单质。

　　专家：

　　水中有游离态钾属无稽之谈

　　昨日康师傅消费者服务部门对“游离态”做出解释称：康师傅标签上的游离态指的就是离子，因为怕写成离子消费者看不懂。康师傅称，想表达的意思是矿物质在水里不是固体，是可以游动的，能够容易被人体吸收。

　　接受采访时，康师傅多个部门人员告诉记者“游离态”就是“离子”。

　　对于生疏了化学概念的普通消费者，康师傅或许还能自圆其说。接受《每日经济新闻》采访的专业人士，却都不能认同这样的说法。

　　同济大学化学系朱教授对康师傅解释的评价是：“亏他想得出来。”

　　朱教授说：“说水中有游离态的钾，毫无疑问是错误的。能游动就叫游离，简直是无稽之谈。如果康师傅写的是钾离子和镁离子，就正确，但是要控制水中的含量，作为食品，更需要严格。标签上的每一个字，都要有根据，经过验证，他的水里到底含什么成分，都要经过检测才可以写。”

　　陈蕙华老师说：“康师傅完全是偷换概念。离子消费者不懂，游离态就更不懂了。”

　　李先生认为，根据标签上的其它信息，可以推测出康师傅想表达的是离子的意思，但他认为：“不是每个消费者都有纠错能力，食品问题是人命关天的大事。康师傅作为一个知名企业，标签的出炉应该经过专业人员反复检查，不应该犯这种中学生都能看出的错误。”

　　李先生表示，标签的问题，反映出公司的不严谨。他对康师傅其他环节也不能放心，以后不会再购买康师傅的产品。

　　中国科学院上海有机化学研究所的马博士告诉记者，镁离子和钾离子确实对健康有一定的益处，可以保持人体的电解质平衡。但他表示，不能理解为什么康师傅不直接写明是“离子”。

　　除了“游离态”的硬伤外，李先生还发现标签上的离子符号也有问题。标签上“健康饮水新概念”宣传语的左右两侧分别写着汉字的“钾”和“镁”，右上角分别标出“+”和“2+”的符号。李先生表示，他从未见过用汉字加价态符号表示离子。钾离子和镁离子规范的写法是“K+”和“Mg2+”。“既然是面向广大消费者，就要按照规范写法，否则对大众会产生误导作用。”

　　马博士也告诉《每日经济新闻》记者，康师傅的镁离子和钾离子写法是不规范的。“用英文字母加上正负符号是最常见的表示方法，如果要用汉字，则不能这样标注，只能在汉字后面的括号里写上罗马数字一或二，再在后面跟‘离子’二字。或者直接写钾离子和镁离子，也是可以的。”

　　同济大学朱教授向《每日经济新闻》称，康师傅的离子写法没有在其他规范场合出现过。

　　康师傅相关人员对此的解释是：“写成中文的，是为了在设计上体现大众化。写成字母形式的符号很多人看不懂，康师傅是为了让更多的人理解。”

　　针对消费者质疑不符合中学教科书规范，康师傅相关人员回答说既然中学生背诵化学元素的时候可以念出汉语名称，就可以写汉字。

　　据悉，康师傅矿物质水已经在市场上销售了约5年时间。

　　康师傅：

　　标签设计有专人负责

　　昨日记者走访了上海多家便利店。发现“新版”的康师傅矿物质水已经推出。康师傅相关人员称，新的康师傅矿物质水为“运动版”，被质疑的前一种是“椰树版”。两者瓶形和标签设计有区别。新的标签上，并不存在被质疑的问题。

　　康师傅工作人员称新版标签只是为了配合2008年的运动主题，并非发现旧版有问题。旧版目前仍在销售，两个版本将并行一段时间。旧版版本是否会退市目前还不可知。

　　工作人员称，康师傅矿物质水不是天然矿物质水，而是人工配制的。她强调康师傅用的水不是直接的自来水，而是通过反渗透装置制成。她告诉记者，康师傅矿物质水中的矿物质都是离子状态的，是实验室通过计算，人工定量加入硫酸镁和氯化钾制成的。

　　对于标签的诞生过程，工作人员称，设计和拟定标签内容都有专人负责，文化程度都在大专以上。产品的配料由康师傅在天津的研发中心负责，研发人员学历都在本科以上。

　　律师：

　　情节严重可能被禁止销售

　　知名律师严义明认为，这一事件经分析有两种可能，但“无论是哪一种，康师傅都违规了，只是情节有多严重的问题。”

　　首先，如果康师傅标签属实，水中加入游离态钾则属于危险品，将会被责令停产和销售，甚至销毁产品。

　　上述情况可能性不大，严律师认为，另一种情况是康师傅用词错误，表述不当，但也违反了相关规定。

　　严义明说，拟定设计标签的人可能专业素养不够，标签没有经过化学专业出身的人员检验。试图表达一种意思，却因为操作失误成了另外一种意思。也有可能是康师傅采用的是台湾地区用词和表达方式，和中国大陆有差别，但鉴于该商品的研发和生产都在中国大陆，该原因可能性不大。

　　但“用词不当”在食品标签上也是不能容忍的。严律师说：“用语错误违反了《产品标识标注规定》，属于产品质量法范畴，存在产品标识和产品成分不一致的问题。消费者有权要求退货，造成损失可以要求康师傅赔偿。按照规定，管理部门将责令改正，如不改正则可以认为产品不合格。”

　　严律师说：“任何对商品成份、性能的虚假表述都要受到监管。对于商品的标识，国家有着相关规定，食品尤为严格。不但规定内容，对字体的大小都有要求。一旦与事实不符，就可以认定为虚假，属于质量不合格。”

　　严律师说，由于销售地和消费者举报地都在上海，这一事件应由上海市质量技术监督局监管。

　　相关报道

　　矿泉水广告、标签多不规范

　　消费者李先生告诉记者，仔细察看后，其他矿泉水的标签同样问题众多。

　　同是饮用水，雀巢优活在标签上有个“贴心提示”，称“成年人体含水量约为体重的50%至60%”。李先生为此专门查阅了现行初中生物课本的第七册下册，与雀巢的说法不同，书中写“水约占人体体重的60%至70%”

　　而另一食品巨头统一的矿物质饮用水标签亦存在问题，标签将钾、钙、锌均称为微量元素。李先生说：“人体营养学中，只有锌被称为微量元素，钾、钙均为人体必需的‘常量元素’，或称‘宏量元素’。”

　　李先生告诉记者：“电视里有的药品宣传‘最新的螯合技术’，实际上，螯合是一个很普通的现象，很多广告都是在‘忽悠’消费者”。

　　朱教授对记者说，现在的广告漏洞百出，他在电视里看到一则自称可以分解甲醛分子的产品广告：“广告中的甲醛分子结构完全不对，而且甲醛根本不可能被这个产品彻底消除。”（记者 卢曦）

（责任编辑：姜方）

2008年06月16日 10:27  来源：扬子晚报

　6月12日的上海《每日经济新闻》登载了一则新闻——《康师傅游离态钾喝健康　化学教授称无稽之谈》，文章中说，有专业人士对康师傅饮用矿物质水标签上所标注的“水中含有游离态的钾”提出质疑，认为“游离态”的说法违背了基本的化学常识，并且标签上镁离子和钾离子写法也是不规范的。

　　这不禁让人想起了几年前的那场“纯奶风波”——当时，个别企业所谓的鲜奶实际上只是奶粉的勾兑产物，并在产品标识上作出误导消费者的标注。在强烈的舆论压力下，国家出台了相关规定：奶粉勾兑的牛奶必须标注“复原乳”。相关法规短短几个字的改动，就带来了牛奶市场的巨大变革。

　　回过头来再看饮用水市场，由于我国关于食品标签的相关法规还很不完善，对于标签需要注明的信息没有统一的标准，所以一直以来都是厂家自行根据利益需要对所标注的内容进行取舍，消费者知情权受到损害。类似的问题，却没有“纯奶风波”这般的幸运。

　　在消费者权益得到充分保护的国家，饮用水厂商有责任透过外包装瓶贴告知消费者以下信息：水源地、矿物质含量以及PH值。因为这些项目很大程度上决定了一瓶水的健康程度。

　　在我国，饮用水标签的标注情况又是如何呢？若在超市的饮用水陈列架前伫足一会，你会发现，很少有厂家会在产品上标注水源地以及PH值。

　　其中自有玄机。

　　很多人或许并不知道，目前国内的瓶装水企业很多是把自来水灌装为瓶装水。虽然不一定有安全隐患，但是将一般的水灌入瓶中，转而向消费者索要高出生产成本几十倍的价钱，无疑是对消费者的一种误导。

　　国外也有自来水加工的瓶装水，但是瓶贴上会清确地标明“来自市政用水”。很遗憾，我们至今未曾在国内瓶装水上见到这样的字词。

　　此外，除了农夫山泉等少数品牌，饮用水一般都不在标签上标注自己产品的PH值。此处无意讨论天然水和纯净水的优劣，问题的关键在于，无论酸性还是碱性，消费者至少应该有知晓的权利。

　　目前市场上的饮用水除了纯净水、矿物质水、饮用天然水外，还有离子水、山泉水、磁化水、蒸馏水等，名目繁多、鱼龙混杂。生疏了化学概念的普通消费者该如何挑选安全健康的饮用水呢？一般来说，最直接的参考依据就是饮用水标签。但是目前饮用水标签的规范程度实在不容乐观，国家质检总局组织刚刚对瓶装饮用水产品质量进行了一次国家监督抽查，抽查中发现的一个普遍问题就是产品标签标注不规范，不能如实反映产品的全部真实信息。

　　在消费者维权意识整体提高的背景下，饮用水标签亟需相应的法规来加以规范。“纯奶风波”的圆满解决给了人们信心，也让人们期待，以此次康师傅“标签事件”为契机，在不久的将来，消费者不仅能够在饮用水标签上读到水源地、各种矿物质的成分及其含量、PH值等信息，甚至连哪些成分是天然的、哪些是人工添加的都可以一目了然。

2008年06月16日 10:07




　　专业名词“游离态”你听说过吗？在塑料瓶装“康师傅饮用矿物质水”标签上，你可以看到“游离态”三个字。《每日经济新闻》记者6月11日获悉，有专业人士提出质疑：康师傅矿物质水包装上“水中含有游离态的钾”的说法，违背了化学常识，除此之外，标签上镁离子和钾离子写法也是不规范的。康师傅相关人员解释，“游离态”其实另有所指。法律专家指出，康师傅涉嫌违规。(6月12日《每日经济新闻》)

　　说“游离态”广大消费者可能不知道，因为“游离态”是初中化学中学到的知识。尽管现在国人的文化知识永远不止于初中水平，但随着时间的推移，大多数人都将初中阶段学到的知识都还给老师了，所以，不是化学专业的成年人根本就不知道水中的“游离态”是个啥玩意儿。而若饮用矿物质水的标签上标有“游离态”，并说喝了带有“游离态”的水能“补充人体所需，让身体保持健康活力”的话，购买者会趋之若鹜，便会喝了还想喝——这就是商家偷换概念并用以促销的最佳法宝。而康师傅对“游离态”做出解释是，康师傅标签上的游离态指的就是离子，因为怕写成离子消费者看不懂。康师傅称，想表达的意思是矿物质在水里不是固体，是可以游动的，能够容易被人体吸收。

　　呵呵，忽悠消费者还要找一个美丽的借口，不知康师傅还要忽悠消费者到几时？

　　说到忽悠消费者，笔者想起了康师傅冰红茶内的“棉絮坨”事件。据《北京娱乐信报》2004年9月28日报道，家住老古城的朱先生，在康师傅冰红茶中竟喝出了大量不明絮状物体，朱先生当即拨通印在饮料瓶上的厂家消费者服务电话，但让朱先生很难理解的是，事情过去一周时间，康师傅公司仍没能给他解决此事。康师傅答应赔偿只说不做激怒了朱先生，气头上的朱先生撕掉了当时治病的医药凭证，以此来抗议康师傅的做法。没想到朱先生撕掉当时治病的医药凭证这事正中康师傅的下怀，康师傅企划部的一女士如是说，因为朱先生撕毁了医疗凭证，所以56元的治疗费用是无法兑现了，他们愿意用三箱水来赔偿。

　　从“棉絮坨”事件到“游离态”事件，一晃已是四年，康师傅要想解决问题，要想将消费者当成上帝，从“质量门”到“概念关”，不要说四年时间，即便是四天时间，也能将所有问题解决清楚。可康师傅为什么能在四年时间之中变着法子来忽悠消费者呢？笔者认为，除了康师傅的诚信概念不深以外，相关监管食品、饮料卫生的部门法律法规不健全才是主要原因。如消法规定的“假一赔二”，如因我国的矿泉水标准中没有对“溴酸盐”的成分有一个明确的标准，致使这个含有致癌物质的“溴酸盐”在矿泉水中隐藏10年。

　　很显然，消法的“假一赔二”治不了那些利欲熏心的商人，“假一赔二”只能让那些利欲熏心的商人更有恃无恐。有人戏称我国“九个婆婆”管不好食品问题，这话早以被印证过。拿“溴酸盐”事件来说，没有一个明确的标准，不要说“九个婆婆”，就是再多出几十个“婆婆”来，恐怕也管不了食品卫生问题。而我国的政策法规有那么多的漏洞，利欲熏心的商家怎么能自律起来呢？

　　因此，笔者建议我国的相关部门一定要对那些利欲熏心的商家要进行严惩不贷的同时，还要想法尽快修缮漏洞百出的政策法规。  
  

来源：腾讯

来源： 红网  2008-06-23 10:41 编辑： 任欣


《每日经济新闻》报道说，塑料瓶装的“康师傅饮用矿物质水”的标签上，有一行让内行忍俊不禁的说明：“康师傅矿物质水含钾、镁等游离态矿物质元素，补充人体所需，让身体保持健康活力。”

　　什么是游离态？现行的初中化学教材有明确的定义，它指的是钾单质，即钾金属。上过中学的都知道，游离态的钾绝不可能存在于水中，它性质极不稳定，能与水发生剧烈的化学反应，在化学实验室里属于危险品，通常被保存在煤油和石蜡中，严格隔绝空气和水。人为地向水中加入游离态的钾，不但不会像标签所说的那样“补充人体所需，让身体保持健康活力”，严重的情况下还会发生燃烧，化学反应生成的碱也对人体有害。

　　那么，“康师傅”为什么会犯这样的低级错误呢？“康师傅”的解释是：康师傅标签上的游离态指的就是离子，因为怕写成离子消费者看不懂。如此强词夺理，偷换概念,难怪有专家会嘲讽道：“亏他想得出来。”因为，如果消费者不懂离子，游离态就更不懂了。

　　这种让人笑破肚子的标签，康师傅不是唯一。同是饮用水，雀巢优活在标签上也有个“贴心提示”，称“成年人体含水量约为体重的50%至60%”。而常识是“水约占人体体重的60%至70%”。另一食品巨头统一的矿物质饮用水标签将钾、钙、锌均称为微量元素。实际上，人体营养学中，只有锌被称为微量元素，钾、钙均为人体必需的常量元素，或称宏量元素。

　　这自然地让人联想到一个笑话。一家米店的老板，初闻“纳米”这一科技新名词，觉得新鲜之极，为吸引顾客，便到处宣称，自家经营的大米，不是一般的大米，而是“纳米”。　康师傅矿物质水自称含游离态，和大米店老板称大米为纳米，真是“异曲同工”！

聯想到一些專家稱“西瓜澆牛奶屬於炒作”的話題

这次马大爷咋这么晚啊，半个月前我和另一牧友就在百度化学贴吧把这事狠狠地批过了