zengbinhot 发表于 2011-3-27 20:11

我也上几盘中式美味诱惑下大家

本帖最后由 zengbinhot 于 2011-3-27 22:06 编辑

刀工还算工整吧，原材料：乡里腊肉，莴笋片，还有大蒜叶，哈哈

下锅了，害我还特意把火给关了

翻炒中颜色变得很漂亮，放了辣椒面，没放酱油哦

炒完出锅啦，屠龙刀在此，哈哈

近看是不是更诱惑啊

先偷一片尝尝，哇塞，背后升上来两个字：美味！

再来一张

再炒盘青菜：香莴笋，哈哈

很快出锅了，火候要把握哦，不能炒太久，太久就烂了，实际颜色要浅些，相机自动白平衡的问题吧

合个影，还是屠龙刀

当然还有香喷喷的白米饭

最终大合影

LZ，你吃过的最难忘的一顿饭是什么饭？答曰：黯然销魂饭


总结下，腊肉在切片前要先下锅水煮，把那些黑黑的烟给煮下来，然后把水倒掉，顺便也把皮和瘦肉煮软，肥肉部分变得透明，很诱人。下锅先加盐炒莴笋片和大蒜，但不能炒久了，然后下腊肉，翻炒几下后加少量水，一是避免太油腻，二是免得大蒜和腊肉变成油渣状，最终的口感要描述下：一口咬下去，肥而不腻，腊肉皮口感清脆，非常有弹性，瘦肉虽然很厚，但一点也不硬，美味二字再次油然而生

yangjj76 发表于 2011-3-27 21:17

bg6atks 发表于 2011-3-27 21:34

bg6atks 发表于 2011-3-27 21:35

bg6atks 发表于 2011-3-27 21:38

bg6atks 发表于 2011-3-27 21:41

feng1734 发表于 2011-3-27 21:45

进来安慰下lz,,我看着很有食欲,,,,,,,,,,

bg6atks 发表于 2011-3-27 21:57

zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:04

哈哈，颜色比较深是由于相机白平衡的问题，那个青菜，不知道为什么闪光灯一闪，就成那样了

zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:13

回复 3# bg6atks

哈哈，绝对天然绝对低碳，绝对不含瘦肉精::42::

zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:14

回复 5# bg6atks
直接屏蔽不Hexie的声音::070821_18.jpg::

zengbinhot 发表于 2011-3-27 22:20

回复 2# yangjj76
哈哈，准备跟赏月PK一下，不过好像火候还不够的样子

aojieage 发表于 2011-3-27 22:45

放星 发表于 2011-3-27 22:53

我买。。。包邮么哈哈
::070821_04.jpg::

zengbinhot 发表于 2011-3-27 23:09

哈哈，挺有市场的嘛。。。感谢大家捧场，让我有了信心

kongfu 发表于 2011-3-27 23:13

青菜明显油放太多了。

zengbinhot 发表于 2011-3-28 00:36

回复 16# kongfu
晕，油不多，只是看起来油亮油亮的，打闪光灯的缘故

kidschwein 发表于 2011-3-28 03:12

学习！！！哇靠！！
人在他乡，最想念的就是妈妈做的饭菜。。。::070821_20.jpg::

北天弥勒 发表于 2011-3-28 08:04

pcet 发表于 2011-3-28 09:09

还是中式美味更能打动偶的舌头
哈哈
{:3_206:}
赏月兄的美食帖对于我等属于可远瞻不可下肚的精神食粮
{:3_222:}
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