臭豆腐改名香豆腐 就不污染环境了？

2008-06-06 11:50:57　来源: 千龙网

喜欢香，不喜欢臭，这 是人的本性。但对于市场的管理者来说，却不能片面的理解香和臭，更不能认为牌匾上没有了“臭”字，就是不臭了。

作者：林卫萍

沈阳市和平区太原街，卖臭豆腐的商家纷纷更改牌匾。有的商贩用刀剪去“臭”字，有的商贩用报纸贴住“臭”字，还有些商贩索性将招牌改成“香豆腐”。

商家称，市场管理办认为臭豆腐影响市容环境，让改名为“香豆腐”，或者就直接叫卖豆腐。 管理人员说这是规定。市民认为，管理市容不能囿形式，而要因地制宜。 (6月5日《辽沈晚报》)

卖臭豆腐的商家，如今却要被改成香豆腐，听起来似乎是在搞笑，却是生活中的现实，让人觉得生活中的幽默实在是无处不在。

臭豆腐的名字不好听，可却不是真的“臭”，在爱吃的人看来，却是香的不得了。卖臭豆腐的多是小商贩，如果不注意的话，容易影响市容整洁。因此，市场管理者对此加以管理，也是无可厚非。不过，将其改名，却折射出市场管理者的懒政和无知。

如果臭豆腐“臭”，即便是改成了香豆腐，也不会变得香。臭豆腐的本质并没有改变。怎么名字就改了，就变了呢？这是典型的掩耳盗铃式管理。

喜欢香，不喜欢臭，这 是人的本性。但对于市场的管理者来说，却不能片面的理解香和臭，更不能认为牌匾上没有了“臭”字，就是不臭了；认为牌匾上有了“香”，就香了。

这样的思维实在是天真，如果要出现的也只能出现于童话之中；如果一定要说这样的话，也只能是由三岁的孩子说出来。可现实却是由有理智的市场管理者说出来的，并且是严格执行的。这真让人哭笑不得。

商家们被迫无奈改名，只因市场管理者的权力过大，而将 臭豆腐改成香豆腐，更是显得不伦不类。商家们取什么样的名字，那 是他们的自由，市场管理者根本就无权干涉。

市场管理者要管的是如何保持市场的整洁，如何保持市容的环境。

臭豆腐是有名的小吃。大家去吃，也是冲着“臭”而去的，这一改就显得滋味全无。

其实，除了臭豆腐遭殃，其它凡是与臭有关的小吃也同样受罪。有的商家迫于无奈，用方框表示，这更显得市容的不洁。
臭豆腐改名香豆腐 就不污染环境了？市场管理者的懒政和形式主义实在是应该要改改了。 (本文来源：千龙网 作者：林卫萍)

                               
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2008年06月06日 09:07:01 　来源：长江日报

《辽沈晚报》6月5日报道，在辽宁省沈阳市和平区太原街，卖臭豆腐的商家纷纷更改牌匾。有的商贩剪去“臭”字，有的商贩用报纸贴住“臭”字，还有些商贩索性将招牌改成“香豆腐”……“如果提‘臭’字会怎么样？”商贩回答：“管理人员就会过来管你。”

    如果这是一条假新闻，我想大家笑一笑也就算了，可真实的记录，却让人一点也笑不出来。这样的管理，这样的招数，让人摸不着头脑。

    管理方是在“净化”牌匾吗？似乎不是，“油炸臭豆腐会污染环境”才是管理方想要解决的问题。牌匾上出现“臭”字，管理人员会过来找麻烦，管理人员却并未对臭豆腐摊点采取任何实质行动，唯牌匾有无“臭”字是瞻，这样的管理岂不是弄着好玩？

    我想，如果这条太原街真的要整顿臭豆腐，本着严肃、认真、负责的态度，可以有很多办法。管理者可以拿出数据，证明油炸臭豆腐在多大程度上污染了环境，可以引导商贩，改善排烟设备、改进制作工艺、采用不易产生油烟的材料等等，把污染降低到允许的范围内；如果该想的办法都想了，仍然无法解决污染问题，那么，高明的管理者就引导商贩转行，改做其他生意。总之，办法总是会有的。

    臭豆腐没了“臭”字也还是臭豆腐，太原街的环境即使有了这样的管理也还会是老样子。（李知雅）

http://www.huanqiu.com  来源：重庆时报   2008-06-06 09:06　　作者：李辉


　　在辽宁省沈阳市太原街，卖臭豆腐的商家纷纷更改牌匾。有的商贩用刀剪去“臭”字，有的商贩用报纸贴住“臭”字，还有些商贩索性将招牌改成“香豆腐”……用商贩的话来说是“整条街的‘臭’字全都被处理掉了”。记者问：“如果提‘臭’字会怎么样？”商贩回答：“管理人员就会过来管你。”( 6月5日《辽沈晚报》)


　　卖臭豆腐的商贩不敢提“臭”字，甚至创造性的把“臭豆腐”改叫“香豆腐”，这中间，透出了荒唐管理之下的悲凉。


　　管理方是在“净化”牌匾吗？似乎不是，因为“油炸臭豆腐会污染环境”才是管理方想要解决的问题。


　　在这样的管理下，把牌匾上的“臭”字遮住，甚至把“臭豆腐”改叫“香豆腐”，与其说是一种狡黠，不如说是一种深深的无奈——你用这样的方式来管理，他只能用这样的办法来应对。我以为这不叫上有政策下有对策，而是管理方逼着商贩必须出此下策。这是因为，正常的管理不应该也不可能是这样的。管理者应该拿出数据来论证，油炸臭豆腐在多大程度上造成了污染，影响了其他人，违反了哪些规定，以此说服商贩。如果工作做到家后，相信绝大多数商贩会好好配合管理，而不会有商贩去玩把“臭豆腐”改叫“香豆腐”这种既无聊又无效的文字游戏。


　　可现在的管理是怎样的呢？粗暴的一刀切还不算，眼睛只盯着牌匾。不要以为商贩因为管理者的这种荒唐之举，自己还能把生意做下去，他们就会感到一丝幸运。其实，他们只会感到无尽的悲凉——我们的管理者，还远远不是服务者；这样的管理者的思维不改变、作风不改变、手段不改变，幸运的降临是不可期的，不幸的降临倒是随时都可能发生的。


　　必须看到，在新闻中，市民对管理者的这种做法，也是不满意的。是叫做“臭豆腐”，还是叫做“香豆腐”，他们知道那是商贩的事；但他们更知道，作为一种公共管理，不能下出如此“臭棋”，不能那么其臭无比，因为那是我们大家的事。广西 李辉

2008-06-06 06:57:12　来源：扬子晚报

在沈阳市和平区太原街，卖臭豆腐的商家先后更改牌匾。有的商贩剪去“臭”字，有的商贩用报纸贴住“臭”字，还有些商贩索性将招牌改成“香豆腐”。商家称，市场管理办认为臭豆腐影响市容环境，让改名为“香豆腐”，或者就直接叫卖豆腐。（据6月5日《辽沈晚报》）

　　“喜香厌臭”无疑是人之天性和本能，对于市容来说，既然是维护城市环境，那么假如出现散发出臭味的污染源，那么定位源头，加以查处，也完全是市容管理者的分内之事。应该说，从保证城市与市民享有良好的市容环境这一角度来看，市容禁臭本该无可厚非。

　　不过，当“市容禁臭”居然最终演化成了禁用“臭”字，甚至连早已广受认同的惯用语也不得不因此而改变，如此“市容禁臭”无疑是剑走偏锋，而当中华饮食中相当著名的“臭豆腐”，也不得不因为市容禁“臭”而更名为不伦不类的“香豆腐”时，则更是一场荒唐的闹剧。

　　事实上，究竟是原本完完整整牌匾影响市容，还是被报纸糊得缺胳膊少腿的牌匾有碍观瞻，咱暂且不提。那种“为了市容故，牌匾禁‘臭’字”的规定本身，倒是更需商榷。所谓市容，通常是指城市的卫生状况、整洁程度。按说，商家的牌匾只要保证了卫生和整洁，只要不越过低俗恶搞这条底线，那么，商号取什么名字，牌匾刻什么汉字，当然应该是商家的自由才是。假如按照上述市容禁“臭”字的逻辑，那么，现实中比“臭”字更不堪的还大有字在，莫非都需一禁了之不可？

　　具体到市容禁臭这一问题上，倒是不妨回归常识，既然臭是一种气味，那么市容禁臭，还请多相信鼻子，少依赖眼睛。（南京 吴 江）
编辑：陈康　

来源于：中山日报 2008年6月11日

据报载，沈阳市和平区太原街卖臭豆腐的商家纷纷更改牌匾。有的用刀剪去“臭”字，有的用报纸贴住“臭”字，还有的索性将招牌改成“香豆腐”。商家称，市场管理办认为臭豆腐影响市容环境，让改名为“香豆腐”，或者就直接叫卖豆腐。


   将“臭豆腐”改名为“香豆腐”，颇有阿Q被赵太爷逼着改了“赵姓”般无辜。倘若这番改名也能如阿Q与赵太爷一样“和谐相处”倒也罢了，问题却是，披了一件“香马甲”的“臭豆腐”并非真的变成了“香豆腐”，其“臭味”依然“臭名远扬”，依然被讨厌它的人讨厌，也依然被喜欢它的人喜欢。
   
“臭豆腐”作为一种特色小食，其独特风味很有群众基础。城市管理者或规范之，或取缔之，不能仅仅玩一下文字游戏，更多的应是从源头上寻找解决问题的办法，也只有这样，被管理者才能信服管理者之管理。


发布日期：2008年6月11日 　作者：■何腾江/文郭利花/图　 网站编辑：王朝静

“臭豆腐”改名为“香豆腐”？

那，卖“臭菜”的呢？